甘く煮たりんごとクリームチーズのクリームが相性抜群のミルフィーユ。

冷凍パイシートを使っているのでとってもお手軽！

それぞれの行程もとっても簡単で、

最後は楽しく重ねていくだけなので、是非お試しください✩

●材料（約５個分）●

冷凍パイシート（約２０ｃｍ×約２０ｃｍの正方形）：１枚

卵黄：１個＋水：大１（塗り黄身用）

りんご：１個

Ａ｛砂糖：大３、バター：大１｝

Ｂ｛クリームチーズ：１００ｇ、サワークリーム：３０ｇ、砂糖：大３｝

生クリーム：５０ｍｌ

 

下準備

●オーブンは約２２０度に予熱する。

 

●作り方●

１．冷凍パイシートは約５ｃｍ×約１０ｃｍの長方形に切り、

　　天板に等間隔に並べ、塗り黄身をし、

　　２２０度に予熱したオーブンで約１２分焼く。

　　焼き上がりは粗熱がとれたら、冷めないうちに

　　火傷に気をつけながら上下２等分にさく。

 

２．リンゴは皮と芯を取り、１㎝角程度に切り、

　　Ａとともに小鍋に入れて２～３分煮て、そのまま冷ます。

 

３．Ｂをボウルに入れてクリーム状に混ぜたら、

　　生クリームを少しずつ加えてなめらかなクリームにする。

 

 

４．１のパイに、３のクリームを塗り、２のりんごを散らしたら、

　　さらにパイを重ね、クリームを塗り、りんごを散らし、

　　最後に上にパイを１枚乗せる。

　（これを作れる分だけ作る。）

 

 

ポイント

●焼き上がりのパイは、冷めるとうまくさきづらいので、

　冷めきらないうちに上下２等分にしてください。

　その際は火傷にくれぐれもお気を付けください。

 

アレンジ

●サワークリームがなければ、レモン汁（大さじ２程度）を加えるとよいでしょう。

 

正方形のパイシートを使用すると、手順１で長方形のパイ１６枚できます。

そのパイ３枚で１組のミルフィーユにしているので、

最後に１枚余りが出てしまいますが、

それはグラニュー糖などをかけておいしく召し上がって下さい！（笑）

 

 

（時吉りえか）