本葛があまったので、くずもちを作りました。

本格なのにとっても簡単！

ぷるぷるのおいしさを是非お試し下さい✩

 

●材料●

本葛：１００ｇ

砂糖：５０ｇ

水：５００ｍｌ

黒蜜：適量

きな粉：適量

 

●作り方●

１．小鍋に、本葛、砂糖を入れて水を少しずつ加えながら混ぜる。

↓

 

２．完全に本葛が溶けてから中火にかけ、

　　鍋底に木杓子をつけてしっかり混ぜながら火を通す。

 

３．固まりが少しむえ始めたら弱火にし、絶えず混ぜながら全体がトロリとなるまで混ぜながら火を通す。

 

４．型に水をくぐらせてから３を流し、冷やす。

 

５．食べやすい大きさの三角形に切って盛り付け、お好みできな粉、黒蜜をかける。

 

ポイント

●本葛、砂糖、水が完全に混ざってから火にかけましょう。

●なべ底を絶えず混ぜながら火を通しましょう。

●型は流し込む前に水にくぐらせることで、はずれやすくなります。

 

作ってから日にちがたつと固くなり、でんぷんが戻ってしまうので、

すぐに召し上がる分だけ作るとよいでしょう。（作りおき不可）

 

 

（時吉真由美＆りえか）