空豆がおいしい時期ですが、塩ゆでに飽きたら、

しょうゆを使った煮豆にしてみてはいかがでしょうか。

ご飯のおかずやお酒のおつまみにどうぞ！

●材料（作りやすい分量）●

空豆（さやから出したもの・薄皮つき）：３００ｇ

A｛ だし：１カップ、みりん：大１、しょうゆ：大１、塩：少々｝

●作り方●

１． 空豆は黒い筋の部分を包丁の元で引っ掛けるようにして取り除く。

２． 鍋にAを合わせて１を入れ、キッチンペーパー等をかぶせて落とし蓋をし、

　　汁気がほとんど引くまでコトコトした火加減で煮る。

（高松）