春を感じるあさりを炊き込みご飯にし、菜の花を加えました！

あたたかくなってきたので、おにぎりにして、行楽にいかがでしょうか☆

 

 

●材料（４人分）●

米：２合

あさり（殻付き）：３５０ｇ

Ａ｛水：２カップ、薄口醤油：大１．５、酒：大１．５、塩：小１／３｝

菜の花：１／２把

塩：少々

 

●作り方●

１．米は研いで水にあげる。

 

２．あさりは塩水につけ砂出しし、きれいに洗う。

 

３．あさりをＡと一緒に小鍋に入れ、口が開くまで蓋をして蒸し煮したら、

　　身をはずし、汁は布巾でこす。

 

４．炊飯器に米を入れ、２でこした汁に２カップになるまで水を足し、加えて炊く。

 

５．炊き上がりにあさりを加える。

 

６．菜の花を塩茹でし、水にとって固く絞り、３㎝程に切り、ご飯に混ぜ、

　　食べやすく握り、上にも菜の花をトッピングする。

 

 

アレンジ

●あさりの水煮缶を缶汁ごと使用するとお手軽にできます。

 

もちろん、普通にお茶碗によそって召し上がってもOKです☆

 

（時吉真由美）