大豆を洋風のトマト煮込みにしました！

シンプルかつ簡単でとってもおいしく煮あがりました。

●材料● 

にんにく：１片

玉ねぎ：１／２個

ベーコン（塊）：１５０ｇ

オリーブオイル：大１／２

Ａ｛トマト水煮缶（ダイズ）：２００ｇ、トマトピューレ：５０ｇ、

　　コンソメ顆粒：小１、大豆（茹）：２００ｇ｝

塩・胡椒：各少々

パセリ：少々

 

●作り方●

１．にんにく、玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは２ｃｍ角程度に切る。

２．フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて中火にかけ、

　　ベーコンを少しカリカリに炒め、にんにく、玉ねぎを加えて

　　しんなりするまで炒める。

３．Ａを加えて少しトロリとするまで炒め、塩・胡椒で味をととのえ、

　　器に盛り付け、パセリをあしらう。

 

アレンジ

●大豆は水煮缶を使うとより手軽に作れます。

 

（時吉真由美）