中華デザートの定番、ごま団子。

たっぷりのごまが香ばしく、

ピンクのお砂糖のトッピングで可愛らしく仕上げました。

 

●材料（１０個分）● 

白玉粉：１００ｇ

水：１００ｍｌ弱

練りあん：１００ｇ

ラード：大１

白ごま：適量

揚げ油：適量

砂糖：大１

食紅：少々

 

●作り方● 

１．白玉粉をボウルに入れて水を加えよく練り、１０等分する。

２．あんにラードを混ぜ、１０等分し、１で包む。

３．２に白ごまをまぶし、１６０度程度に熱した揚げ油で揚げる。

４．３を盛り付け、砂糖と食紅を混ぜたものをのせる。

 

（時吉真由美）