あざやかな紫玉ねぎをドレッシングにしました。

色々なサラダのドレッシングとして野菜をおいしく食べられるのはもちろん、

肉や魚介のさっぱりソースとしてもおいしく使っていただけます。

辛味が少なくまろやかな味わいで、料理に彩りもプラスしてくれます☆

 

●材料（作りやすい分量）●

紫玉ねぎ：１個

Ａ｛にんにく（すりおろし）：２片分、サラダ油：９０ｍｌ、

　　りんご酢：大２、醤油：大１．５、塩・胡椒：各少々｝

 

●作り方● 

１．紫玉ねぎは、皮をむいて１／４に切り、耐熱容器に入れ、

　　ラップをしないで、６００Ｗの電子レンジで１～２分加熱する。

 

２．１の紫玉ねぎをスティックミキサーでつぶす。

 

３．２にＡを加え混ぜ、味がなじんだらできあがり。

 

ポイント

●紫玉ねぎを電子レンジで加熱することによって、辛味をおさえることができます。

●スティックミキサーを使うことで、簡単に紫玉ねぎをすりつぶすことができますが、

　なければおろし金を使ってすりおろしてもよいでしょう。

 

アレンジ

●紫玉ねぎではなく、普通の玉ねぎでもおいしく作ることができます。

 

（時吉りえか）