春の山菜シリーズ！

今の季節の箸休めに最適な一品です。

●材料●

わらび（下処理済）：１束

A｛水：大２、しょうゆ：大２、みりん：大１｝

鰹節：適量

●作り方● 

１．わらびは熱湯にさっとくぐらせ、水にさらした後、水気を取り、３～４ｃｍ長さに切る。

２．Aを鍋に合わせて一煮えした中に１を入れて、さらに一煮えし、そのまま冷ます。

３．器に盛り付け、鰹節を乗せる。

（時吉真由美）