やわらかい玉こんにゃくを、刺身こんにゃくとして、みょうがとだし醤油でさっぱりいただきました。

●材料●

玉こんにゃく：２個

みょうが：２個

A｛だし汁：大２、みりん：大１、醤油：大１｝

●作り方●

１．玉こんにゃくは短冊切りにする。

　　みょうがは縦半分に切ってから薄切りし、水にさらしてあく抜きしてから水気を取る。

２．Aを小鍋に入れて一煮えし冷ます。

３．１と２を和える。

（時吉真由美）