やわらかい玉こんにゃくを昆布で煮ました。

こんにゃくに味がしみて、ほっとする味に仕上がり、

煮あがりに加えたおかかの風味と青唐辛子の辛さがアクセントになっています。

●材料● 

玉こんにゃく：３個

昆布：１０ｃｍ角程度

かつお節：６ｇ

A｛醤油：大３、水：大３、みりん：大２、酒：大１、砂糖：大１｝

青唐辛子：３～４本

●作り方● 

１．こんにゃくはさいの目切り、昆布は１ｃｍ角程度に切る。

２．１とAを鍋に入れて、混ぜながら、汁気がほとんどなくなるまで煮る。

３．煮あがりにかつお節とヘタを取り切込みを入れた青唐辛子を加えて絡める。

（時吉真由美）