タコとアボカドがベストマッチの、暑い時期にもさっぱり食べやすいパスタです。

●材料（２人分）●

パスタ ：160g

ゆでダコの脚： 120g

アボカド：1個

紫玉ねぎ ：1/6個

パセリ：適量

レモン汁（または酢）：小1

オリーブオイル：大3

にんにく ：1かけ

薄口しょうゆ：小2

塩：少々

 

●作り方●

１． パスタは塩を加えた熱湯で茹でる。

２． タコはそぎ切りにし、アボカドは一口大に切ってレモン汁をかけておく。

　　紫玉ねぎはごく薄切りにして水にさらして水気をきる。

　　パセリはみじん切りにし、にんにくはすりおろす。

３．１は水にさらして水気をきり、ボウルに開けてオリーブオイルを絡める。

４．３に２を加えて混ぜ合わせ、薄口しょうゆと塩少々で調味し、盛り付ける。

 

アレンジ

●今回はショートパスタのフジッリを使いましたが、お好みのもので構いません。

　冷製のため、ロングパスタならばカッペリーニなどの細めのタイプの方が食べやすいです。

 

ポイント

●パスタは冷やすと固くなるので、気持ち柔らかめに茹でるとよいでしょう。

 

（高松）