スタッフの村松です！

今年も、庭にたくさんの梅が実をつけました。

毎年恒例の我が家の梅で作る 梅シロップをご紹介します。

 

はじめに 梅を洗い よく水気を拭き取り ヘタを 爪楊枝などで 取ります。

 

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しっかりと密封出来る容器に 梅と氷砂糖を 交互に入れます。

 

カビ発生を防ぐために 毎日 容器を逆さまにして ゆすって混ぜます。

 

１ヶ月も 続けると 氷砂糖が溶け、

梅が しわしわになり始めたら 出来上がりです！

 

梅を取り除き 、シロップを しっかりと 煮立たせて、

冷ましてから 冷蔵庫で保存すれば、いつでも 梅ジュースが 楽しめます。

 

配合は、梅と氷砂糖同量で、

今回は、梅１kg、氷砂糖１kgで作りました！

 

（村松）