９〜１１か月頃が目安の離乳食です。

難しそうに思える茶碗蒸しも、少量の場合、電子レンジで簡単に作ることができます。

●材料（１食分）●

生鮭の切り身：１０g

さやいんげん：１本

溶き卵：大１弱

だし汁：大３

 

●作り方●

１．耐熱容器に生鮭を入れ、水大さじ１を加えてふんわりとラップをかけ、

　　電子レンジ（５００w）で約２０秒加熱し、水気をきる。

　　皮や骨があれば取り除き、小さめにほぐす。

　　へたを切り落としてさっと水にくぐらせたいんげんはラップで包み、

　　約１分加熱し、小口切りにする。

２．耐熱容器に１を入れる。溶き卵とだし汁を混ぜ合わせ、こして容器に注ぐ。

３．大きめの耐熱ボウルの中央に２を置き、ボウルに熱湯を卵液と同じ高さまで張る。

　　耐熱ボウルの端を少し開けた状態でラップをかけ、

　　電子レンジ（５００w）で約３分加熱し、湯煎蒸しにする。

 

ポイント

●キングサーモン、トロなど、脂肪分が多い品種や部位は避けましょう。

　また、塩鮭は塩分が多いので、「甘塩」と表記されていても、離乳食には不向きです。

 

アレンジ

●ほうれん草やブロッコリー、鶏ささみなどお好みの具に変えるとバリエーションが広がります。

　肉や魚は加熱して臭みを取ってから蒸すようにしましょう。

 

 

 

（高松京子）