油で揚げていないので、あぶらっこくなく、おいしいカレーパンです！

 

●材料（約８個分）●

＜生地＞

Ａ｛強力粉：１４０ｇ、薄力粉：６０ｇ、ドライイースト：５ｇ、砂糖：１４ｇ、塩：３ｇ、スキムミルク：６ｇ｝

Ｂ｛卵：３０g、水：９５ｍｌ｝

＜具＞

春雨：１０ｇ

玉ねぎ：１／２個

にんじん：１／４本

じゃがいも：１個

サラダ油：大１／２

合挽肉：１００ｇ

カレールー：１０ｇ

塩・胡椒：各少々

溶き卵：１個分

パン粉：適量

 

下準備

●オーブンを２００度に予熱する。

 

●作り方●

１．ボールにＡを入れ、Ｂを加え混ぜ、よくこねてなめらかになったら、４０分発酵させる。

２．１が約２倍に発酵したら、ガス抜きして、８等分し、丸め直して１５分置く（ベンチタイム）。

３．春雨は戻して、適当な長さに切る。

４．玉ねぎ、にんじん、じゃがいもはあられ切りにし、

　　耐熱容器に入れてラップをし、６００Ｗの電子レンジで

　　約５分加熱する。

５．フライパンにサラダ油を熱し、合挽肉、４を炒め、３の春雨を加えたら、

　　カレールーを刻んで加え、塩・胡椒で味をととのえる。

６．２のパン生地を軽く伸ばして、５の具を包み、綴じ目をしっかりと閉じて約１５分置く。

７．６の表面に溶き卵を塗り、パン粉をふって、２００度のオーブンで約１５分焼く。

 

ポイント

●春雨が水分をすって、包みやすくなります。

 

アレンジ

●具は、残り物のカレーに春雨を加えたものでもよいでしょう。

 

（時吉真由美＆りえか）