塩レモンを使ってさっぱりドレッシングを作りました。

 

●材料● 

ささみ：２本

Ａ｛塩：少々、酒：大１｝

アボカド：１個

プチトマト：４個

レモンスライス：３～４枚

Ｂ｛塩レモン汁：大１／２、塩レモンのレモン（みじん切り）：２枚、

　　オリーブオイル：大３、胡椒：少々｝

 

●作り方● 

１．ささみは、筋を取って開き、Ａをふり、熱湯で茹でてさばく。

２．アボカドは、皮と種を取り、２㎝角程度に切る。

３．レモンスライスはイチョウ切り、プチトマトは２等分にする。

４．ボウルにＢを合わせ、１～３を入れて和え、器に盛り付ける。

 

（時吉真由美＆りえか）