オイスターソースの風味がきいた牛肉の炒めものです。

紫玉ねぎの彩りと甘み、にんにくの芽の香りと歯ごたえがたまりません。

●材料●

牛こま切れ肉：１６０ｇ

Ａ｛酒：大１／２、醤油：小１、卵白：大１、サラダ油：小１、片栗粉：大１／２｝

にんにくの芽：１／２束

紫玉ねぎ：１／２個

生姜すりおろし：小１／２分

サラダ油：大１／２

Ｂ｛オイスターソース：大１、醤油：大１／２、酒：大１、砂糖：ひとつまみ、塩・胡椒：各少々｝

 

●作り方● 

１．牛こま切れ肉はＡで下味をもみ込む。

２．にんにくの芽は３～４ｃｍ長さに切り、

　　紫玉ねぎは１ｃｍ幅程度のくし型に切る。

３．フライパンにサラダ油を熱し、１を炒め、

　　生姜のすりおろし、２を加えて炒め、Ｂで味をととのえ盛り付ける。

 

（時吉真由美）