しゃきしゃき野菜をハニーマスタードで和えました。

●材料（約４人分）●

長芋：250g

きゅうり：1本

人参：50g

塩：小1/2

A｛ リンゴ酢：大2、白ワイン：小2、粒マスタード：大1、はちみつ：小2、

   　 塩：ひとつまみ、オリーブオイル：大3｝

●作り方●

１．長芋、きゅうり、人参はせん切りにし、長芋は酢水（分量外）に放ち、水気をきる。

２．ボウルに１を入れて塩を加えて混ぜ合わせ、10分ほどおいて水気が出てきたら軽く絞る。

３．Ａを混ぜ合わせてドレッシングを作り、２を和えて器に盛る。

（高松）