あっさりとしていて、ワンタンのツルツルな食感がおいしい、

シンプルなワンタンスープです。

●材料● 

ワンタンの皮：１２枚

Ａ｛豚ひき肉：１００ｇ、酒：小１、醤油：小１、塩・胡椒：各少々｝

長ねぎ：５～６ｃｍ

Ｂ｛中華スープ：５００ｍｌ、醤油：小１、塩・胡椒：各少々｝

香菜：少々

 

●作り方● 

１．Ａをボウルに入れてよく混ぜ、肉だねを作る。

２．１をワンタンの皮で包む。

３．鍋にＢを煮立て、丼に入れる。

４．別の鍋にお湯を沸かし、２を茹で、湯を切り、

　　３に入れ、香菜を乗せる。

 

ポイント 

●スープにとろみがつかないように別茹でしました。

　少しとろみがつきますが、ひと手間省けるように

　Ｂを煮たてた中でワンタンを茹でてもよいでしょう。

 

アレンジ

●お好みで、椎茸やネギなどをスープの具にしてもよいでしょう。

 

（時吉真由美）