そのままはもちろん、バター焼きにしても、イカチャーハンにしても美味しいです。

●材料●

イカ：１杯

Ａ｛酒：５０ｍｌ、醤油：１００ｍｌ、みりん：１００ｍｌ｝

●作り方● 

１．イカはきれいに洗って、胴の部分は内臓を取って開き、

　　げそはくちばしと目を取って足先を切り落とし、それぞれ水気を取る。

２．Ａを小鍋に合わせて一煮えし、冷ましておく。

３．１を２に漬け、タッパーに入れて冷蔵庫でひと晩おく。

４．食べやすく切って盛り付ける。

（時吉真由美）