都内のマンションで、一夜干しを作ろうと思っても、

ベランダに干すのも車の排気ガスなど気になるし…

室内では匂いや腐敗が心配・・・

ということで、冷蔵庫で作ってみました。

美味しく出来ました‼

●材料● 

いか：１枚

Ａ｛水：５００ｍｌ、塩：１５ｇ｝

 

●作り方● 

１．いかは、きれいに洗って水気を取り、開いて内臓を取る。

 

２．足の部分も開いて、目とくちばし（丸い部分）を取り、

　　さらにきれいに洗って水気を取る。

 

３．ボウルにＡを入れて混ぜて、塩を溶かし、２を入れて

　　５分程度置いてから取り出し、水気を丁寧に取る。

 

４．いかをキッチンペーパーに挟んで、ラップをせずに冷蔵庫に入れて一日おく。

　　（途中ペーパータオルを取り替えるとよい。）

 
ポイント 

●焼き上がりは、１７０度に予熱したオーブンで１０分程度焼くと簡単に焼けます。

●網焼きでも、フライパンで焼いてもよいです。

●レシピの塩水の分量でいか４杯まで作れます。

 

（時吉真由美）