回鍋とは、材料を炒めて取り出し、また加えるという調理手順のことですが、

ひき肉を使って順に炒めて、簡単に仕上げました。

●作り方● 

１．キャベツは大きめの短冊切りに、にんにく、生姜、長ねぎはみじん切りにする。

２．フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、長ねぎを炒め、

　　香りが出たらひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、キャベツを加えて炒める。

３．２にＡ、鷹の爪を加え、全体を絡め、盛り付ける。

ポイント

●辛い方がお好みの場合は、

　鷹の爪を、にんにく、生姜、長ねぎと同じタイミングで加えるとよいでしょう。

（時吉りえか）