シンプルな焼き豚のチャーハンに、とろりとしたカニあんかけをかけました。

香菜：適量

●作り方●

１．焼き豚は５ｍｍ角程度に切る。

２．ご飯をボウルに入れて、溶き卵を加え、混ぜておく。

３．フライパンにラードを入れて溶かし、焼き豚、ご飯を加えて炒め、

　　塩・胡椒、酒を加えて、チャーハンを作り、盛り付ける。

４．Ａを鍋に入れて一煮えし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

５．３に４をかけ、香菜を乗せる。

アレンジ

●チャーハンはシンプルな塩味にしましたが、醤油味にしてもよいでしょう。

●カニ身のかわりに溶き卵を流したり、海老やお好みの野菜あんにしてもよいでしょう。

（時吉真由美）