生姜たっぷりの鶏つくね。

先日は醤油味の照り煮にしましたが、今回は豆乳煮にアレンジしました。

マイルドなおいしさです。

 

●材料●

鶏ひき肉：２００ｇ

生姜：２０ｇ

にんじん：１／４本

酒：小１

醤油：小１

Ａ｛水：１００ｍｌ程度、豆乳：１００ｍｌ、みりん：大１、酒：大２、薄口醤油：小２｝

三つ葉：適量

 

●作り方● 

１．鶏ひき肉はボウルに入れてよく練り、生姜のせん切り、

　　にんじんのみじん切り、酒、醤油を入れて混ぜる。

２．小鍋にＡを煮立て、１を２～３㎝程度の球状にして入れ、

　　アルミホイルなどで落とし蓋をし、中火で４～５分汁を少し残して煮る。

３．三つ葉を結び三つ葉にして乗せる。

 

（時吉真由美＆りえか）