ココナッツゼリーに、洋ナシの赤ワイン煮とマンゴーソースを添えました。

●材料（プリン型約４～６個分）●

水：５０ｍｌ

ゼラチン（粉）：１０ｇ

ココナッツミルク：１００ｍｌ

牛乳：１５０ｍｌ

生クリーム：５０ｍｌ

砂糖：５０ｇ

マンゴーソース

洋ナシの赤ワイン煮

 

下準備

●型の内側を水でぬらしておく。

 

●作り方●

１． 水に粉ゼラチンを振り込み、浸しておく。

２． 鍋にココナッツミルク、牛乳、生クリーム、砂糖を入れ火にかけ、

　　沸騰直前に火を止めて、１のゼラチンを加え煮溶かし、

　　粗熱を取ってから型に流し入れ、冷やし固める。

３．皿にマンゴーソースを敷き、中央に２のココナッツゼリーを盛り、

　　洋ナシの赤ワイン煮を添える。

 

 

（時吉真由美）