以前ご紹介した簡単ジェノバソースを活用して

はまぐりのジェノバ焼きを作りました。

●材料●

はまぐり：８個

ジェノベーゼソース：大２～３

パルミジャーノ（すりおろし）：適量

プチトマト：４個

イタリアンパセリ：適量

 

下準備

●オーブンを２３０度に予熱する。

●はまぐりは、砂出しし、きれいに洗って水気を拭く。

 

●作り方● 

１．はまぐりを２３０度のオーブンに入れて口が開くまで焼き、取り出す。

　　（オーブンはそのまま予熱しておく。）

２．身を取り出し、はまぐりの両方に入れる。（４個になる。）

３．２のそれぞれにジェノベーゼソースをかけ、パルミジャーノをふり、

　　２３０℃のオーブンで約３分こんがりと焼きあげる。

４．器に盛り付け、プチトマト、イタリアンパセリを盛り添える。

 

ポイント

●焼きすぎると固くなって身が縮んでしまうので、

　焼きすぎないよう気をつけてください。

 

（時吉真由美＆りえか）