シンプルな海老のガーリック焼きをジェノバソースでいただきます。

 

 

●材料●

海老：４尾

塩・胡椒：各少々

にんにく：１片

オリーブオイル：大１

ジェノバソース：適量

レモンスライス：３～４枚

イタリアンパセリ：適量

 

●作り方●

１．有頭海老は塩水で洗い、水気を取り、ひげを切り、

　　頭と尾を残して背開きし、軽く塩・胡椒する。

２．にんにくはみじん切りする。

３．フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、１を入れてこんがりと焼き、

　　片面焼けたところで２を加えて、両面こんがりと焼く。

４．器にジェノバソースを敷き、上に３の焼き上がりを盛り付け、

　　レモンスライス、イタリアンパセリを添える。

 

ポイント

●にんにくは、焦げないように、海老が片面焼けてから加えています。

 

（時吉真由美＆りえか）