スタッフの村松です！

くるみもサマーカットにしました！

暑いので、アイスケーキを ご褒美に つってから カットしました☆

おしりの シッポを ハートに してみました。

（村松）

七つのネタを手まり寿司にしました。

ころころ可愛くて食べやすいです。

●材料（約２人分）● 

すしご飯：１合分

ワサビ：適量

まぐろ（赤身）：２切れ

卵焼き：２切れ

帆立：２切れ

茹で海老：２切れ

サーモン：２切れ

いか：２切れ

ネギトロ：大２

海苔：５ｍｍ幅程度２枚

青ネギ：１ｃｍ長さ程度４本

カイワレ：少々

●作り方● 

１．ラップを広げ、すしネタを表になる方を下に真ん中に置き、ワサビを塗り、

　　一口大のすしご飯を丸めて乗せ、ラップごと茶巾包みして丸め、

　　少し平らにし、ラップを外して、ネタを上にして盛り付ける。

２．各ネタを１のようにして丸める。

　　卵焼きには海苔を巻き、いかにはカイワレを乗せ、ネギトロには青ねぎを乗せる。

お好みのネタをお好みで同様にして丸めるとよいでしょう。

（時吉真由美＆りえか）

オイスターソースの風味がきいた牛肉の炒めものです。

紫玉ねぎの彩りと甘み、にんにくの芽の香りと歯ごたえがたまりません。

●材料●

牛こま切れ肉：１６０ｇ

Ａ｛酒：大１／２、醤油：小１、卵白：大１、サラダ油：小１、片栗粉：大１／２｝

にんにくの芽：１／２束

紫玉ねぎ：１／２個

生姜すりおろし：小１／２分

サラダ油：大１／２

Ｂ｛オイスターソース：大１、醤油：大１／２、酒：大１、砂糖：ひとつまみ、塩・胡椒：各少々｝

●作り方● 

１．牛こま切れ肉はＡで下味をもみ込む。

２．にんにくの芽は３～４ｃｍ長さに切り、

　　紫玉ねぎは１ｃｍ幅程度のくし型に切る。

３．フライパンにサラダ油を熱し、１を炒め、

　　生姜のすりおろし、２を加えて炒め、Ｂで味をととのえ盛り付ける。

（時吉真由美）

可愛らしい小茄子を茶せん茄子にしました。

●材料● 

小茄子：４本

エリンギ：２本

乾燥板湯葉：１枚

揚げ油：適量

Ａ｛だし汁：大４、醤油：大１、みりん：大１｝

かつお節：適量

●作り方● 

１．小茄子は、がくを取り、包丁の根元で５ｍｍ程度の等間隔に切込みを入れる。

２．板湯葉は、２～３ｃｍの大きさに手で割り、

　　エリンギは３ｃｍ程度の長さに切ってから３～４ｍｍ厚さに薄切りする。

３．１、２を１６０～１７０度に熱した揚げ油で素揚げし、油を切り、盛り付ける。

４．Ａを小鍋に合わせて一煮えして３に注ぎ、鰹節をふる。

（時吉真由美）

以前ご紹介した煮卵を中華風にアレンジしたレシピをご紹介。

ラーメンはもちろん、今の季節、冷やし中華、中華サラダなどのトッピングにぴったりです。

●材料●

卵：４個

Ａ｛醤油：６０ｍｌ、みりん：大１、酒：大１、砂糖：大１、中華スープ：１００ｍｌ｝

八角：１～２片

生姜：１片

長ねぎの青いところ：３～４ｃｍのもの２本

●作り方●

１．卵は室温にもどしてから鍋に入れ、卵がかぶるくらいの水を入れ、

　　中火にかけて転がしながら沸騰させ、沸騰後５分ほど茹でる（半熟）。

２．１の卵にひびを入れ、水に取って冷ましてから殻をむく。

３．殻をむいたゆで卵を一列に並ぶ程度の大きさのタッパーに入れる。

 ４．Ａと八角、生姜、長ねぎを小鍋に入れて一煮えし、３に注ぎ、冷蔵庫で一晩味を含ませる。

ポイント

●卵は急に熱すると割れてしまい、中身が飛び出てしまうので

　室温にもどした上、水から茹でます。

●沸騰するまで転がすことにより、黄身が真ん中に行きます。

●沸騰後の茹で時間は、３分でとろとろの半熟、５分で半熟、７分で完熟。

　お好みでどうぞ。（半熟だと殻をむきづらいので注意）

（時吉真由美）