今年最後のテレビ局でのお仕事は、TBSの生放送番組でした。

外はとても寒いですが、この時期のイルミネーションはとってもきれいです。

赤坂サカスのイルミネーションはこんな感じでした。

別の日に、六本木のテレビ朝日を訪れたときです。

疲れてぼーっとしていましたが、あまりの眩しさに一気に目がさめるほどでした。

こんなイルミネーションを回れるのも楽しみの一つです。

年明けは、元日からまた日本テレビで生放送のお仕事です。

今年も充実してお仕事ができましたので、来年も頑張りたいと思います。

（時吉）

今年は、クリスマスイヴ、クリスマスともに収録のお仕事でした。

イヴは、レギュラーの番組で、出演者さんが例年どおりピザを、

ディレクターさんとうちからケーキを差し入れさせて頂きました。

とってもおいしくいただけました。

慌ただしくてピザの写真が撮れなかったのが残念でしたが、

仕事ながら楽しいクリスマスでした。

（時吉）

バットに大きく作って、すくって盛り付ける、本場イタリアのようなティラミスです♪

今の時期、ちょっとしたパーティーのデザートなどにもぴったり✩

●材料● 

マスカルポーネ：２００ｇ

卵：２個

砂糖：６０ｇ

生クリーム：１００ｇ

ゼラチン：５ｇ（水：３０ｍｌ）

ビスケット：６～８枚

コーヒー（濃く入れた）：２００ｍｌ

ココア：適量

●作り方● 

１．ボウルにマスカルポーネ、卵黄、砂糖（２０ｇ）を入れ、混ぜる。

２．別のボウルに生クリームと砂糖（２０ｇ）を入れ、泡立てる。

３．別のボウルに卵白を入れ、砂糖（２０ｇ）とともにメレンゲを作る。

４．ビスケットにコーヒーをしみこませ、器に敷き詰めたら、

　　スプーンなどで少し上からおさえる。

５．１に２、３を順に合わせたら、

　　水にふやかしたゼラチンをレンジにかけてとかしたものを加え、

　　４の上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

６．固まったら仕上げにココアをふる。

バットのままなら持ち運びもしやすいので、手土産にもしやすくておすすめです☆

（時吉りえか）

そのままおやつにするのももちろん、

アイスクリームやケーキのトッピングとしてもとっても役立ちます！

●材料（作りやすい分量）●

スライスアーモンド：100g

【30°ボーメシロップ】

グラニュー糖：67.5（68）g

水：50g

粉砂糖：適量

下準備

●オーブンを１６０度に予熱する。

●作り方●

１．鍋にグラニュー糖、水の順に入れ、そのまま火にかける。

　　砂糖が溶けたら冷まして粗熱を取る。

２．アーモンドを加えて全体に絡め、ザルで余分なシロップをきる。

３．オーブンシートをしいた天板に広げ、上から茶漉しを通して粉砂糖を全体に降る。

４．160度に予熱したオーブンで約30分焼く。

　　途中、アーモンドが乾いた頃に全体を混ぜることを2度ほど行うと均一に火が入る。

　　（※余り色をつけたくないので、焦げそうな場合は少し温度を下げる）

５．オーブンから取り出し、天板の上でそのまま冷ます。

　　（※余分な水分が飛んでカリッとする）

　　湿気やすいので、冷めたらすぐに密封できる容器に移す（あれば乾燥剤も入れるとよい）。

製菓では一般的にシロップというと、ボーメ30°のシロップを指すことが多いです。

ボーメとは糖度の単位で、30°だと約57.4％、水：砂糖が約1：1.35になります。

（高松）

大分前になりますが、いつもお手伝いしている

テレビ朝日「ぷっ」すまで、芸能人のお店の料理を召し上がる企画がありました。

ゲストでいらしていたモノマネ芸人のゆうたろうさんのお店の

こだわりの「ボスカリー」がご紹介されました。

収録後、ゆうたろうさんが使用されたブランデーグラスの大きさに衝撃を受け、

洗う前に持ってみました。

ゆうたろうさんの身長も高いので、テレビで見る以上に大きかったです。

（時吉）