イーストを使って発酵させる手間がないので、思い立ったときにすぐ作れる、

パリパリのクリスピータイプの生地でできたクイックピザ！

海の幸と山の幸の贅沢なハーフ＆ハーフです！

●材料（40×30㎝天板１枚分）●

A{強力粉：100g、薄力粉：100g、オリーブオイル：大2、

　　塩：小1/3、ぬるま湯：1/2カップ}

ぶなしめじ：1/2パック

ホワイトぶなしめじ：1/2パック

エリンギ：１本

白舞茸：1/2パック

やりいか：1〜2杯

オリーブオイル：大2

バター：大１

にんにく（みじん切り）：2片

塩、粗びき黒こしょう：各適量

イタリアンパセリ、バジル、タイム、オレガノ：各適量

ホールコーン（缶）：大２

モッツァレラチーズ：２個

パルメジャーノ（すりおろす）：大２

下準備

●オーブンを２３０度に予熱する。

●作り方●

１．ボウルにAを入れてよく捏ね、ラップに包んで約30分寝かせる。

２．しめじは石づきを取って小房に分け、

　　エリンギは半分の長さに切って薄切り、

　　舞茸は石づきを取って裂く。

３．やりいかは下処理して輪切りにし、水気を拭き取る。

４．フライパンにオリーブオイル（小さじ１）、バター、にんにくの半量を入れて炒め、

　　香りが出たら２を炒め、粗みじん切りにしたイタリアンパセリ、バジルを加え、

　　塩、こしょうをふって取り出す。

５．きれいにしたフライパンにオリーブオイル（大さじ１）、

　　残りのにんにくを入れて炒め、香りが出たら３を炒めて色が変われば、

　　コーン、タイムの葉、粗みじん切りにしたオレガノを加え、

　　塩、こしょうをふって取り出す。

６．１の生地をオーブンの天板に合わせて打ち粉（強力粉、分量外）を使いながら

　　薄くのばし、フォークでピケし、残りのオリーブオイルを全体に塗る。

７．生地の半分には４、もう半分には５を広げ、

　　　モッツァレラチーズをちぎって乗せてパルメジャーノを散らし、

　　230度のオーブンで約15分焼く。

アレンジ

●乗せる具材はお好みでOK。

　きのこもマッシュルームやえのきだけ、魚介もむきえびやあさりなどもおすすめです。

　コーンの他、オリーブでもよく合います。
 

（高松京子）

にんじんとアスパラの肉巻きを、パイナップルソースでいただきます。

●材料（１０本分）●

豚肉（スライス）：１０枚

にんじん：１本

アスパラ：１束

塩・胡椒：各少々

サラダ油：大さじ１

＜ソース＞

パイナップル：１／２個

バター：２０ｇ

ケチャップ：大さじ５

ウスターソース：大さじ１

塩・胡椒：各少々

パセリ・プチトマト：適量

●作り方●

１．にんじんはせん切りにし、アスパラは固い部分を切り取る。

２．豚肉を広げ、塩・胡椒し、１を等分しておき、しっかりと巻く。

３．フライパンにサラダ油を軽く熱し、２を焼き、取り出す。

４．パイナップルをくり抜き、あられ切りにし、３のフライパンにバターとともに入れ、炒める。

５．４にケチャップ、ウスターソースを加え、ひと煮えしたら、塩・胡椒で味をととのえる。

６．くりぬいたパイナップルに、３の焼き上がりの肉を食べやすい大きさに切ったものを、

　　パセリ・プチトマトとともに彩りよく盛り付け、５のソースを添える。

（時吉真由美＆りえか）

わんこさんたちにもおしゃれなランチを！

ということで作ってみました　(*^_^*)

●材料●

かじき：１切れ

トマト：１/２個

セロリ：３０ｇ

マカロニ　ルマーカ（貝殻型）：５０ｇ

きゅうり：１/３本

●作り方●

１．トマトソースを作ります。

　　セロリをみじん切りにして、しんなりとするまで炒めます。

　　みじん切りに切ったトマトを加えて絡めます。

２．パスタは、柔らかめに茹でます。（塩は入れません）

３．カジキは、両面をフライパンで焼きます。

４．茹であがったパスタをソースに絡めてお皿に盛り付けます。

５．かじきは、一口大に切ります。

６．きゅうりはわんちゃんが食べやすい大きさに切ります。

７．それぞれをお皿にもりつけてできあがり。

（稲場）

やわらかく火を通したポテトは絶品です。

●材料●

じゃがいも：中２個

人参：５０ｇ

ピーマン：２個

椎茸：２枚

●作り方●

１．じゃがいもは、よく洗い、皮ごと５ｍｍくらいの薄切りにします。

　　人参、ピーマン、椎茸はみじん切りにします。

　　人参は皮ごと、しいたけは軸の部分もみじん切りにして使います。

２．すべてを鍋にいれて、浸る位の水を入れて火にかけます。

やわらかくなったらできあがり！

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勝浦にある、ミレーニア勝浦へお散歩に行きました。

おともだちの桃ちゃんも一緒です。桃とバズは老犬仲間。

ブーマーは鯉に夢中！！食べられないよ!!!

（稲場）

たくさんのきのこを、具だくさんの贅沢なスープにしました。

●材料（約２人分）●

しめじ：1/2パック

えのき茸：1/2パック

マッシュルーム：２個

舞茸（あれば）：1/4パック

にんにくのみじん切り：1/2片分

オリーブオイル：小１

バター：大１

酒（あれば白ワイン）：大１

固形スープの素：１個

薄口しょうゆ：小1/2

水：２カップ

塩、粗びき黒こしょう：各少々

●作り方●

１．きのこ類は全て石づきを取り、しめじは小房に分け、

　　えのきは半分の長さに切ってほぐし、マッシュルームは約３㎜幅の薄切りにし、

　　舞茸は食べやすい大きさに裂く。

２．鍋にオリーブオイル、バター、にんにくを入れて炒め、

　　香りが出たら、１のきのこを加えて炒め、酒をふる。

３．固形スープの素と水を加えて煮立て、さらに２〜３分煮たら味をみて塩、こしょうをする。

ポイント

●きのこは書いてあるもの以外にもお好みのものでOK。

　食べやすい大きさに切って使いましょう。

　写真はえのき茸でもかきの木茸という茶色のもの、

　マッシュルームはブラウンマッシュルーム、舞茸は白舞茸を使っています。

●バターでコクを出し、粗びきこしょうでメリハリをつけました。

アレンジ

●お好みでレモンを添えてもよいでしょう。

（高松）