カリカリポテトをつくります！！！

●材料●

ジャガイモ：大きめのを１個

片栗粉：小さじ１/２

サラダ油：少々

●作り方●

１．ジャガイモは薄切りにして、さらに太目の千切りにします。

２．片栗粉を振り入れて、薄くサラダ油をのばしたフライパンで焼きます。

　　弱めの中火で蓋をして蒸し焼きにすると早く火が通ります。

　　その後裏返し、蓋をとってカリッとさせます。

塩コショウ、ケチャップやマスタードなどをつければ、ビールのおつまみに最高です！

（稲場）

新鮮なかじきをゲットしました。

↑　これでたしか、￥３５０！

●材料●

かじき：３切れ

サラダ油：少々

ジャガイモ（大）：１個

人参：２０ｇ

キャベツ：４枚くらい

大根：２００ｇ

パセリ：少々

●作り方●

１．フライパンに薄くサラダ油をひき、かじきを両面を焼きます。

２．ジャガイモは、５ｍｍくらいの厚さ、人参はみじん切り、

　　キャベツと大根は食べやすい大きさに切り、鍋に水をいれて火にかけます。

３．すべてがやわらかくなったら、火を止めて、１のかじきをほぐして加えます。

４．冷めたら器に盛り、パセリをちらします。

おさかなは、大好物なのでペロリ！！！

☆☆☆

家族でお世話になっている美容室　SAGGIO　サッジオの　明日香ちゃんがご家族で遊びにきてくれました。

朔ちゃんは、初の海ですって！！！

バズくんと仲良く満喫してます！！！

おねえちゃんのなつめちゃんも大はしゃぎ！！！

ウッドデッキでワッフルを食べました！

たべちゃったから、お皿は空っぽ　（涙）

こちらも、初ハンモック！

明日香ちゃん、また来てね！

（稲場）

シンプルな焼き豚のチャーハンに、とろりとしたカニあんかけをかけました。

香菜：適量

●作り方●

１．焼き豚は５ｍｍ角程度に切る。

２．ご飯をボウルに入れて、溶き卵を加え、混ぜておく。

３．フライパンにラードを入れて溶かし、焼き豚、ご飯を加えて炒め、

　　塩・胡椒、酒を加えて、チャーハンを作り、盛り付ける。

４．Ａを鍋に入れて一煮えし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

５．３に４をかけ、香菜を乗せる。

アレンジ

●チャーハンはシンプルな塩味にしましたが、醤油味にしてもよいでしょう。

●カニ身のかわりに溶き卵を流したり、海老やお好みの野菜あんにしてもよいでしょう。

（時吉真由美）

調味料を絡めたらオーブンに入れて焼くだけ！

スパイシーなオーブン焼きのできあがりです。

レモン（薄切り）：１／２個分

下準備

●オーブンを１９０度に予熱する。

●作り方●

１．鶏手羽元は骨に沿って切込みを入れ、塩・胡椒し、Ａを絡め、

　　１９０度に予熱したオーブンで約２０分焼く。

２．１を盛り付け、モロッコいんげん、レモンを彩りよく盛り添える。

アレンジ

●鶏もも肉、スペアリブ等で作ってもよいでしょう。 

（時吉真由美＆りえか）

定番肉じゃがを肉だんごで作りました。

可愛らしく仕上がりました。

●材料●

豚ひき肉：２００ｇ

Ａ｛しょうが汁：小１、酒：小２、醤油：小１、溶き卵：大１、片栗粉：大１／２｝

じゃがいも：２個

玉ねぎ：１／２個

にんじん（小）：１／２本

絹さや：８本

だし汁：250～300ml

Ｂ｛砂糖：大１、酒：大１、醤油：大２｝

Ｃ｛醤油：小１、みりん：小１｝

●作り方● 

１．豚ひき肉をボウルに入れてよく練り、Ａを入れて肉団子を作る。

２．じゃがいもは皮を剥き、芽を取って大きさに応じて３～４等分に切り、

　　水にさらした後、水気を取る。

　　玉ねぎは約１㎝厚さのくし型に切り、にんじんは皮を剥いて小さめの乱切りにする。

　　絹さやは筋を取って塩茹でする。

２．だし汁を鍋に入れて沸騰させて、火を弱め、１を２～３㎝の球状にして入れ、

　　アクを取りながら周りが固まるまで煮る。

３．２にじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れ、Ｂを加えて強火にし、

　　沸騰後アクを取り、中火の弱の火加減にし、落し蓋をして約１５～２０分煮る。

４．煮上がりを強火にして、Ｃを絡めて、絹さやを入れて仕上げる。

ポイント

●じゃがいもは、

　煮崩れさせたくない場合はメークイン、

　ほくほく感がお好みなら男爵を使用するとよいでしょう。

●切ったじゃがいもを水にさらすと、煮崩れを防ぐことができます。 

●仕上げに調味料を加えることで、風味をプラスしています。

（時吉真由美＆りえか）