春を感じる菜の花を、海老と一緒にピラフにしました☆

●材料●

米：２合

海老：１０尾

白ワイン：大２

塩・胡椒：各少々

ブイヨンスープ：２カップ

バター：大２

玉ねぎ：1/2個

にんじん：1/3本

菜の花（茹）：1/2束

オリーブオイル：大1/2

●作り方●

１．米は、といで、ざるに上げて乾かす。

２．海老は、背ワタを除き、尾を残して殻を剥き、白ワイン、塩・胡椒と共に小鍋に入れ

　　酒炒りした後取り出し、残った汁にブイヨンを加えて２カップにして温める。

３．蓋の出来る鍋にバターを溶かして、玉ねぎ、にんじんのみじん切りを入れて

　　しんなりするまで炒め、１の米を入れてパラパラになるまで炒め、

　　２の温めたスープを注ぎ、沸騰するまで強火、後弱火にし、

　　１５分で炊き上げたら火を止めて、酒入りした海老を加え、約１０分程度蒸らす。

４．菜の花は１～２㎝の小口切りにし、オリーブオイルで炒め、塩・胡椒し、

　　３の蒸らし上がりに混ぜる。

ポイント

●海老は、一緒に炊いてもよいが固くなるので炊き上がりに加えています。

アレンジ

●あさり、ベーコンやハムを使用してもよいでしょう。

寒いのは苦手なので、早くあたたかくなってほしいです。

（時吉真由美）

かぼちゃにホワイトチョコレートを加え、練り切り風のスウィーツに仕上げました。

●材料（直径約４㎝のもの４個分）●

かぼちゃ（皮、種、わたを除く正味）：２００g

生クリーム：３０ml

ホワイトチョコレート：３０g

◇ 飾り用

お好みのナッツやドライフルーツ：適量

ホワイトチョコレート：適量

下準備

●チョコレートは刻んでおく。

●作り方●

１．かぼちゃは種とわたを除いて一口大に切り、耐熱容器に乗せ、

　　水少々（分量外）を上からふりかけてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

２．１が熱いうちに皮を除いてマッシャーなどでつぶす。

３．別の耐熱容器に生クリームを入れて電子レンジで沸騰手前まで加熱し、

　　チョコレートを加え、泡立て器で混ぜてなめらかな状態にする。

４． ２に３を加えてゴムべらで混ぜ合わせ、４等分にして丸める。

５．皿に盛ってナッツやドライフルーツ、ホワイトチョコレートで飾る。

ポイント

●かぼちゃの甘味によってはお好みで砂糖を加えてください。

　その場合は作り方３の生クリームに加えて混ぜ合わせた後、電子レンジで加熱してください。

（高松）

先日、「ティファール」の春季発売新製品プレゼンテーション＆内覧会がありました。

調理器具はもちろん、調理家電など、たくさんの製品をお取扱いなので、

見ているだけで楽しくなります。

プレゼンテーションでは、現代の家族構成やキッチンのあり方などについて

確かな統計に基づき、ニーズに合ったサービスを提供しようとしていることが伝わってきました。

プレゼンテーションの後は、実際に新製品に触れ、

新製品を使って作ったドリンクや料理などをいただきました。

新製品を使って作られたフィナンシェには、

ティファールのロゴがプリントされたこんな可愛いチョコレートがのっていました。

定番のフライパンやミキサーなどはもちろんですが、

コードレス掃除機など、魅力的な新製品がいっぱいでした。

（りえか）

大豆とひよこ豆、２種の水煮で作る豆バーグ。

豆たっぷりでやわらかな食感です。

ヘルシーで口当たりもよいので、お年を召した方やお子様にもぴったりです。

●材料（小２０個分）●

ひよこ豆の水煮：２００g

大豆の水煮：２００g

生しいたけ：４枚

青ねぎ：４本

牛ひき肉：１５０g

＜銀あん＞

Ａ｛だし汁：１カップ、みりん：小１、薄口しょうゆ：小1/2、塩：小1/4｝

Ｂ｛片栗粉：小2、水：小2｝

●作り方●

１．ひよこ豆と大豆はマッシャーなどでつぶす。

　　しいたけは石づきを落として５㎜角に切り、青ねぎは小口切りにする。

２．ボウルにひき肉を入れて捏ね、１とAを加えて練り混ぜ、

　　２０等分して楕円形にまとめる。

3. フライパンにサラダ油を熱し、２を並べ入れ、

　　中火よりやや弱めの火加減で蓋をして火が通るまで両面をこんがりと焼く。

４．鍋にＡを入れて温め、煮立ったら

　　混ぜ合わせたＢを加えてとろみをつけ、３にかける。

アレンジ

●水溶き片栗粉の量を増やしてとろみを強くすればお弁当にも向くおかずになります。

＜にんじんあんかけアレンジ＞

にんじん：１/２本

A｛溶き卵：１個、みりん：大２、しょうゆ：大２、パン粉：１/２カップ｝

B｛だし汁：１カップ、みりん：大１、塩：小１/４｝

C｛片栗粉：小２、水：小２｝

●鍋にすりおろしたにんじんとBを入れて温め、煮立ったら

　混ぜ合わせたCを加えてとろみをつけ、３にかける。

（高松）

ロイズ風のポテトチップチョコレートを自分で手軽に✩

溶かしたチョコにポテトチップスをつけるだけです。

しょっぱさと甘さの絶妙な組み合わせがくせになります。

●材料●

チョコレート（ビター）：板チョコ２枚分（１枚約５５ｇ）

ポテトチップス（ギザギザ）：１袋分（約８０ｇ）

アラザン：適量

●作り方●

１．チョコレートを細かく砕き、小さめのボウルに入れ、湯せんで溶かす。

２．ポテトチップスをつまみ、半分を溶かしたチョコレートに浸して取り出し、

　　クッキングシートなどをひいた上に、重ならないように並べていく。

３．チョコレートが固まらないうちにアラザンをトッピングしてから

　　冷蔵庫で冷やし固める。

ポイント

●急いでいるときは冷凍庫で冷やし固めてもＯＫ！

　その場合は、長く入れすぎないように注意してください。

アレンジ

●ビターではなく、お好みのチョコレートでももちろんＯＫ！

●片面の全体にチョコレートを塗って、上にナッツなどをトッピングしてもＯＫ！

バレンタインが近かったので、撮影現場で

出演者さんと男性スタッフのみなさんに差し入れしました。

この絶妙な組み合わせが好きな男性の方はなかなか多いようですね！

みなさんにおいしいと言っていただけてよかったです。

（時吉りえか）