寒くなってきましたが、まだ蚊はいます。

我が家のわんこは通年をとおしてお薬をあげています。

今日は獣医さんに行ってきました。

 

ブーマー　38.9ｋｇ

バズ　25.8ｋｇ

 

二人とも、体重が減っていました。

もう少しごはんを増やしてもいいかな！

 

 

 

お薬なんだけどなぁ〜

早くくださいな！！！って言ってますね、この顔は・・・（笑）

 

（稲場）

カスタードとホイップクリームがダブルで楽しめるミルクレープです。

季節のフルーツなどを添えてどうぞ。

 

 

●材料（１台分）●

◇ クレープ生地

薄力粉：７５g

砂糖：３５g

塩：ひとつまみ

卵：２個

牛乳：２５０ml

無塩バター：１５g

バニラエッセンス：適量

◇ カスタードクリーム

牛乳：２５０ml

砂糖：６５g

バニラのさや：１/４本

卵黄：３個

薄力粉：２５g

◇ ホイップクリーム

生クリーム：２００ml

砂糖：２０g

キルシュ：適量

 

下準備

・ 薄力粉はふるっておく。

・ クレープ生地の牛乳は室温にもどしておく。

・ バターは溶かしバターにしておく。

 

●作り方●

１．クレープ生地を作る。ボウルに薄力粉、砂糖、塩を合わせて

　　泡立て器で混ぜ、溶きほぐした卵を中央に入れて

　　少しずつまわりの粉をなじませる。

　　牛乳を加えて混ぜ合わせ、溶かしバターを加えて混ぜ、

　　バニラエッセンスも加える。

　　漉してから３０分ほど休ませる。

２．クレープ生地を焼く。直径２０〜２４㎝のフライパンを熱し、

　　サラダ油（分量外）をしく。

　　お玉で生地を流してフライパンを回して広げ、中火で焼く。

　　生地の周囲に焼き色がついたら裏返して反対の面も焼き、

　　焼き上がった生地を重ねていく。

３．カスタードクリームを作る。鍋に牛乳と砂糖のうちの少量を加え、

　　二つに裂いたバニラのさやを加えて沸騰手前まで温める。

　　ボウルに卵黄と残りの砂糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでかき混ぜ、

　　薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

　　牛乳を少し入れて溶きのばしてから残りを加えて混ぜ合わせ、漉して鍋に戻す。

　　火にかけてゴムベラで底からこそげ取るように混ぜながら、

　　クリームが沸々して完全に火が通るまで煮る。

　　バットにあけて、表面にぴったりとラップをかけ、氷水にあてて冷ます。

４．ホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖とキルシュを加え、

　　氷水をあてながら８分立てする。

５．生地にカスタードクリームとホイップクリームを交互に挟み、

　　ラップをかけて冷蔵庫で約１時間冷やし固める。

 

ポイント

●カスタードクリームを作る時、牛乳に砂糖少量を加えることで

　沸騰して膜ができることを防ぎます。

 

 

（高松）

パン屋さんでパンの耳をいただきました。

バズとブーマーを連れてパン屋さんに行くと

必ず「わんちゃんにどうぞ！」といって出してくれます。

今日はフレンチトーストにしてみます。

●材料●

食パンの耳：6枚くらい

卵：1個

牛乳：200ml

水：100ml

サラダ油：少々

 

●作り方●

１．食パンの耳を十字に４つに切ります。

　（ワンちゃんに合わせてくださいね。）

２．ボウルに卵、牛乳、水をいれて、泡だて器でよく混ぜます。

３．２に１を十分浸します。

４．テフロン加工のフライパンにサラダ油を少々ひき、焼きます。

５．程よい焼き色がついたら、返して両面を焼きます。

 

やわらかくて、ふっくらしていてとってもおいしそうに食べてました!

私はメープルシロップをかけていただこうかな！(*^_^*)

なにげに催促していますね。（笑）

 

（稲場）

先日、ちんすこうの作り方をご紹介しましたが、

今回は、南国沖縄の定番その２

サーターアンダギーの作り方をご紹介します☆

 

●材料●

 

下準備

●薄力粉とベーキングパウダーは、ビニール袋に入れて空気を入れてふっておく。

※粉が空気をふくんで、ふるったのと同じ効果になります！

 

●作り方●

１．ボウルに卵を割りよく溶いて、砂糖、湯せんで溶かしたバターを加えて混ぜてから、

　　小麦粉とベーキングパウダーをあわせたものを加え、練らないように混ぜ、

　　冷蔵庫で約２０～３０分ねかせる。 

２．手にサラダ油（少量）を塗り、１を２㎝程度の球状にし、

　　１５０度程度に熱した揚げ油の中に入れてゆっくりと揚げ、

　　口が開いてこんがりと色が付いたら揚げ上がり。

 

サ―ターは砂糖、アンダは油、アギーは揚げる、という意味で

砂糖を多めに使用した生地を油で揚げた揚げドーナツのことを

意味しているそうです。

揚げたてもおいしいですよ♪

 

 

（時吉真由美）

沖縄のお土産の定番、

ちんすこうのレシピを紹介します！

 

●材料●

ラード：５０ｇ

バニラビーンズ：少々

砂糖：５０ｇ

小麦粉：１００ｇ

ベーキングパウダー：２ｇ

 

下準備

●オーブンを１８０℃に予熱する。

 

●作り方●

１．ラードをボールに入れ、バニラビーンズを加え、

　　砂糖を２～３回に分けて加え、ヘラでよく練る。

 

２．小麦粉、ベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、

　　手でこねてひとまとめにする。

 

３．２０等分に形を整える。

☆今回は１ｃｍ位の厚さに伸ばし、型で抜きました。

　型は、薄いアルミの板を買ってきて、自分で作りました！

　つなぎ目は両面テープで止めてあります。

 

４．１８０℃に予熱したオーブンで約２０分焼く。

　

 

 

ポイント

●ラードは常温にもどして、柔らかくしておくと粉と混ぜやすいです。

 

●生地の固さによって、焼きあがりは、型で抜いたときの大きさより、

　横が広がるときもあるので、気持ち細長くするとよいでしょう。

●少し冷ましてから、クッキングシートからはがして取り出すとよいでしょう。

　熱いうちにはがすと、生地がシートについてしまうので。

 

味のアレンジ

黒糖ちんすこう

●材料●

ラード：５０ｇ

砂糖：２０ｇ

黒砂糖（粉末）：３０ｇ

小麦粉：１００ｇ

ベーキングパウダー：２ｇ

 

チョコチップちんすこう

●材料●

ラード：５０ｇ

砂糖：４０ｇ

小麦粉：１００ｇ

ベーキングパウダー：２ｇ

チョコチップ：２０ｇ

 

うこんちんすこう

●材料●

ラード：５０ｇ

粉末うこん：３ｇ

砂糖：５０ｇ

小麦粉：１００ｇ

ベーキングパウダー：２ｇ

 

梅ちんすこう

●材料●

ラード：５０ｇ

梅：３ｇ

食紅：少々

砂糖：５０ｇ

小麦粉：１００ｇ

ベーキングパウダー：２ｇ

 

ゴーヤちんすこう

●材料●

ラード：５０ｇ

粉末ゴーヤ：３ｇ

食緑：少々

砂糖：５０ｇ

小麦粉：１００ｇ

ベーキングパウダー：２ｇ

 

※作り方はスタンダードと一緒です。

 

型のアレンジ

 

型抜きがなければ、ただ丸めるだけでもかわいいですよ♪

 

 

（時吉真由美）