２色のズッキーニとにんじんを使った、カラフルでシンプルなラタトゥイユ。

ベルギーエシャロットの風味とトマトの酸味が活きています！

●材料●

ベルギーエシャロット：１個

ズッキーニ（緑・黄）：各１／３本

にんじん：１／２本

オリーブオイル：大１

トマト水煮缶：２５０ｇ

赤ワイン：大１

コンソメ顆粒：小１

ガーリックパウダー：少々

オレガノ（ドライ）：少々

塩・胡椒：各少々

●作り方●

１．ベルギーエシャロット、ズッキーニ、にんじんは１ｃｍ角に切る。

２．フライパンにオリーブオイルを熱し、１を入れ炒める。

３．２にトマト水煮缶、赤ワイン、コンソメ顆粒、ガーリックパウダー、オレガノを加え、

　　野菜に火が通るまで炒め煮にし、塩・胡椒で味をととのえる。

アレンジ

●ベルギーエシャロットがなければ玉ねぎを１／２個程度使ってもよいでしょう。

あたたかいまま、または冷たくして、そのままいただくのはもちろん、

ソースとしても活用できます♪

（りえか）

先日、ついに、私もお台場にあるテレビ局に収録で行ってきました！!(^^)!

お台場のテレビ局のお仕事も、色々とやらせていただいているのですが、、

私はなぜかお台場での収録ではなく、ロケだったり、違うスタジオでの収録が多くて、、

お台場には行っていなかったので、今回、初のお台場の収録で、とても新鮮でした。

収録が終わって、お仕事の緊張がほぐれたら、なんだかうれしくなり、、

つい撮ってしまいました（＾ｖ＾）

（井上）

混ぜて固めるだけの簡単なメープル風味のブランマンジェに

インスタントコーヒーをトッピングしました。

●材料（約６～８個分）●

生クリーム：２００ｍｌ

牛乳：２００ｍｌ

メープルシロップ：５０ｇ

バニラエッセンス：少々

粉ゼラチン：５ｇ

水：２０ｇ

インスタントコーヒー：適量

●作り方●

１．生クリーム、牛乳、メープルシロップ、バニラエッセンスをボウルに合わせる。

２．粉ゼラチンを分量の水に振り入れ、電子レンジ（６００ｗ）で２０秒ほど加熱し、

　　１に加え混ぜ、器に流し入れて冷蔵庫で約１時間程度冷やし固める。

３．固まったら上にインスタントコーヒーをトッピングする。

ポイント

●コーヒーが盛り付けと味のアクセントになっています！

アレンジ

●コーヒーではなく、ココアやお好みのフルーツなどをトッピングしてもよいでしょう。

黄桃をトッピングしてみました。

トッピングによってイメージががらっと変わりますので、

是非色々なトッピングを試してみてください♪

（りえか）

可愛い盛り付けのカプレーゼ風ファルシー。

サラダとして、前菜として、おもてなしにもぴったりです✩

●材料●

ミディトマト：３個

ベーコン：２枚

パプリカ（黄）：１／４個

オリーブオイル：大１

白ワインビネガー：大１

塩・胡椒：各少々

モッツァレラチーズ（チェリーサイズ）：３個

バジル：適量

●作り方●

１．ミディトマトは上部３分の１を切り落とし、中身をスプーンでくりぬく。

２．ベーコンは５ｍｍ角程度、パプリカは１ｃｍ角程度に切る。

３．フライパンにオリーブオイルを熱し、くりぬいたトマトの中身と２を炒め、

　　白ワインビネガーを加え、塩・胡椒し火を止める。

４．くりぬいたトマトの中に３とモッツァレラチーズを彩りよく詰め、

　　フライパンに残った汁をかけ、バジルをトッピングし、

　　上からも軽く塩・胡椒をふりかける。

（時吉＆倉持＆りえか）

先日、麹町にあるテレビ局での収録に行ってきました！

ここは数年前、「伊東家の食卓」という番組の収録で毎週のように来ていたところです。

最近は汐留のテレビ局での収録のほうが多いので、

とても懐かしい感じがして、

ついテレビ局に入る前に撮ってしまいました！

（井上）