先日、ＮＨＫの某番組でスタジオ出しをしました。

スタジオ出しとは、スタジオで出演者さんたちがご試食する

お料理を作って出すことです。

あたたかいものはあたたかく、冷たいものは冷たく、

おいしい状態でタイミングよく出すのがポイントです！

この日は、観覧の方の分もあったので、３０人分以上のものを３品作りました。

早い時間から仕込みをしてスタジオに運び、現場で仕上げをしました。

スタジオ出しした一つがこちらです。

可愛くて好評でした！

（鈴木）

うちの子も６ヶ月になりました。

これまでの離乳食を振り返ると、１週目は１０倍がゆから始まり、

翌週はじゃがいもやさつまいもなどの裏ごし、

その次の週はカボチャ、人参、大根、キャベツ、ブロッコリーなどアクの少ない野菜の裏ごし、

４週目には細かく刻んだそうめん、絹ごし豆腐と順調に進んできました。

新鮮なしらす干しが手に入ったので、それを茹でて裏ごし、

おかゆに加えて与えたところ、目を輝かせて美味しそうに食べてくれました。

ところが、その日の夕方からお腹を壊してしまい、さらには熱っぽくなってきたので、

急いで行きつけの小児科へ連れていきました。

診察してくれるのは、７０代と思われる大先生です。

「離乳食で胃が疲れているところへもって、最近お腹にくる風邪が流行っているからダブルパンチだったのだろう。」

ところがそのうちに

「だいたい最近の風潮で離乳食のスタートが早過ぎる。

昔は子供が大勢いていちいち構っていられなかったから、大人の食事から取り分けてつぶして与える程度だったんだ。

まだ歯も生えていないのに食べられる訳がない…」

とだんだんお叱りモードになってきました。

まあ、何事にもいろんな見解がありますよね。

ということで、いったん受け止めました。

風邪が治るまでにそれから２週間ほどかかり、今は落ち着いてはきているのですが、

そういう訳でしばらく離乳食はお預けです。

 
（高松）

シンプルなジャーマンポテト。

じゃがいもを小さ目にカットしているので食べやすいです！

●材料●

にんにく：１片

じゃがいも：２個

玉ねぎ：１/２個

ベーコン：３枚

オリーブオイル：大１/２

Ａ｛バター：大１、りんご酢：小１、塩・胡椒：各少々｝

パセリみじん切り：適量

●作り方●

１．じゃがいもは皮をむきさいの目切りし、水にさらした後

　　耐熱容器に入れてラップし、６００ｗの電子レンジで約２～３分加熱する。

２．にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは１㎝角程度に切る。

３．フライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れて中火で香りを出し、

　　ベーコンを炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、１、Ａを加えて絡める。

（時吉）

ふんわりと優しい口溶けの一口サイズのチーズケーキです✩

●材料（ミニパウンドケーキ型６P（D２６６×W１８０×H３１）１台分）●

クリームチーズ：１２０ｇ

無塩バター：２０ｇ

卵黄：３０ｇ

卵白：３０ｇ

コーンスターチ：５ｇ

グラニュー糖：２８ｇ（卵黄用：２０ｇ、卵白用：８ｇ）

オレンジの皮のすりおろし（またはレモンの皮）：少々

サワークリーム：１５ｇ

牛乳（無調整）：５５ｇ

下準備

●クリームチーズ、無塩バター、卵は室温に戻しておく。

●コーンスターチはふるっておく。

●オーブンは１６０℃に予熱する。

●作り方●

１．ボウルに卵黄（２０ｇ）をほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜ、

　　コーンスターチとオレンジの皮を加えて混ぜ合わせる。

２． 鍋にクリームチーズ、サワークリーム、牛乳、無塩バターを入れて火にかけ、

　　泡立て器で混ぜながら温め、沸騰直前で火からおろす。

３．２の鍋を冷水に当てて粗熱を取り、１のボウルに加えて混ぜ、

　　こしてから鍋に戻し、混ぜながら火にかける。

　　とろみが出たら火から外し、すぐに冷水に当てて粗熱を取ってボウルに移す。

４．別のボウルに卵白を泡立て、途中グラニュー糖（８ｇ）を２回に分けて加えながら

　　柔らかいメレンゲを作る。

５．３に４を２回に分けて加え、泡をつぶさないように混ぜ、型に流し入れて

　　天板に湯をはった上に乗せ、１６０度のオーブンで約５０分焼く。

６．竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。

アレンジ

●ラメキンに流して焼いてもよいでしょう。

（高松）

今日は、ベリークッキーを作ります。

ブラックベリーのムースを作るために、裏ごしをした残りをクッキーに練りこみました。

ピンクのかわいいクッキーができました。

●材料●

ブラックベリー（冷凍）：１００ｇ

小麦粉：２００ｇ

サラダオイル：大１

下準備

●オーブンは１８０℃に予熱する。

●作り方●

１．冷凍のブラックベリーを室温で解凍し、裏ごしする。

２．小麦粉にベリーとオイルを加え、水を加えてまとめる。

３．ラップに包み、３０分~１時間ほど冷蔵庫で寝かせる。

４．めん棒でのばし、お好みの型でぬく。

５．１８０℃のオーブンで２０分程焼く。

「待ちきれなくて、すみません。（汗）

ゴチになります！」（ブーマー）

（稲場）