千葉県君津市の野菜直売処で「押大豆」を見つけました。

今日はわんこのごはんに取り入れたいと思います。

●材料●

押大豆：４０ｇ（→水にひたして、やわらかくする。）

鶏ムネ肉：１枚

キャベツ：２枚

チャービル：少々

●作り方●

１．水にひたしてもどした押大豆を適当に切った鶏肉と共に火にかける。

２．キャベツを粗みじん切りにする。

３．鶏肉に火が通ったら、火を止めて冷ます。

４．冷めたら器に盛り付けて、チャービルを散らしてできあがり。

大好評でした♪

（稲場）

行者にんにくは、生育速度が遅く、さらに生育期間５年から７年と長いことから

希少な山菜とされています。

購入した八百屋さんでも、３年に一度しか出回らないとのことでした。

醤油漬けにすることで、そのままいただくのはもちろん、

漬けだれをおそばやラーメンのつゆ、ドレッシングに使ったり

醤油の代わりに炒めものなど色々なお料理に使えます！

●材料●

行者にんにく：２パック（約９０ｇ）

醤油：３００ｍｌ

●作り方●

１．行者にんにくは、きれいに洗って、根元の赤い部分の汚れているものをきれいに取り、

水気を取ってから熱湯で消毒したタッパーに並べる。

２．醤油を注ぎ蓋をし、冷蔵庫で保存する。

上下入れ替えて、翌日から食べられます。

保存がよければ来年まで保存できます。

（時吉）

千葉県君津市にある、清和県民の森へ行ってきました。

とっても広いところで、かなり歩きました。結構きつい山登りでした・・・（笑）

なかなかの絶景で、ミツバツツジが有名です。

はりきってハイキング！！ まず最初にみえてきたのが、川♪

ブーマーは、もう遊びたくて遊びたくて大変です！

サワガニもいましたよ！

さて、川遊びはここまで。

いざ、ハイキングコースへ！

これがまた、大変なコースで、

急な階段が多く、老犬で短足犬のバズは、パパの抱っこでした。

おかげでパパは、かなりの筋肉痛だったようです。

今日は、お姉ちゃんも一緒です。

うれしいなぁ〜♪

結局、道に迷い、予想以上に歩きました。

つかれたー。でも気持ちよかった！

メタセコイアの新緑がとっても素敵でした。

（稲場）

先日ご紹介した、ミキサーにかけるだけの簡単ジェノバソースを活用✩

以前、トマトソースのリガトーニでもご紹介したとおり、

リガトーニは溝がたくさんあり、筒状になっているためソースの絡みがよく、

短いので、食べやすくなっています。

●材料（約２人分）●

パスタ（リガトーニ）：１６０ｇ

ジェノバソース：大６

パルミジャーノすりおろし：適量

生ハム：適量

●作り方●

１．パスタ（リガトーニ）はたっぷりの湯で塩茹でする。

２．フライパンにジェノバソースと１の茹で上がりを入れ

　　中火にかけながら絡め、お好みで茹で汁を加えながら味を調節する。

３．お好みでパルミジャーノのすりおろしを加えて絡め、盛り付ける。

４．お好みで、生ハムやスモークサーモンを添える（写真は生ハム）。

アレンジ

●もちろん、リガトーニ以外のパスタを使ってもＯＫ。

（時吉）

赤・黄・オレンジの３色のパプリカをマリネにしました。

ちょっとした前菜として、食卓を彩ってくれます♪

●材料●

パプリカ（赤・黄・オレンジ）：各１個

Ａ｛オリーブオイル：３０ｍｌ、水：５０ｍｌ、白ワインビネガー：大２、

　　砂糖：小１、塩・胡椒：各少々｝

下準備

●オーブンを２００℃に予熱する。

●作り方●

１．パプリカは縦半分に切ってヘタとワタを取り、天板に並べ、

　　２００℃のオーブンで約１０分程度焼く。

↓

２．１の皮をむき、２㎝角程度に切る。

３．Ａを小鍋に合わせ、一煮立ちさせたらタッパーに合わせ、２のパプリカを漬ける。

アレンジ

●お好みのスパイスやハーブ類を加えてもよいでしょう。

パプリカの皮は、うまくむけると気持ちがいいです✩

皮をむくことで、口当たりと味の含みがよくなり、

１時間くらい漬けてからが食べごろです♪

（時吉ママ＆りえか）