冷蔵庫にある野菜を使ってひとつの鍋でさっと作れます♪

●材料（２人分）●

野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいも、かぼちゃ、いんげんなど）：合わせて２００ｇ

ソーセージ：２本

Ａ｛トマトの水煮（缶）：２００ｇ、水：１・１/２〜２カップ、顆粒コンソメスープの素：小２｝

塩・こしょう：各少々

●作り方●

１．野菜は１㎝角に、ソーセージは１㎝幅に切る。

２．鍋に１とＡを加えて野菜に火が通るまで煮て、

味をみて塩・こしょうでととのえる。

ポイント

●今回はダイズカットのトマトの水煮を使いましたが、

　ホールトマトの場合はざっと潰してから加えてください。

野菜はお好みで構いませんが、玉ねぎ、にんじん、セロリなどは

特に野菜の旨味が出やすいのでおすすめです☆

今回は玉ねぎ、にんじん、たけのこ、いんげんを使いました。

カラフルな野菜を揃えると、様々なビタミン類を摂ることにもつながります。

（高松）

今日は、おからのクラッカーを作ります！

●材料●

おから：１００ｇ（から煎りしておきます。）

小麦粉：１００ｇ

パルミジャーノ：３０ｇ

サラダオイル：大１

水：大２〜３

●作り方●

１．から煎りしたおから、小麦粉、パルメジャーノをボウルに入れ、

　　サラダオイル、水を加え、サックリと混ぜ合わせ、１時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

２．オーブンを１８０度にあたためておきます。

３．生地をのばして型で抜きます。

４．フォークで穴をあけ、１８０度のオーブンで２０分焼きます。

※これ、ビールのおつまみに最高です！※

飼い主さんもぜひワンコと一緒にどうぞ！

砂肝と、ムネ肉のジャーキーも作り、ごちそうです♪

（稲場）

おからの食物繊維で、便秘しがちな妊婦さんの朝食やおやつにもぴったり♪

おから入りのもっちりとした食感が楽しめるパンケーキです☆

●材料（２人分）●

卵：１個

砂糖（あればきび砂糖）：大２

おから：６０ｇ

豆乳：１８０ｍｌ

Ａ｛薄力粉：８０ｇ、ベーキングパウダー：小１・１/２｝

●作り方●

１． ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし、砂糖、おからの順に

　　加えて混ぜ合わせ、豆乳を加えてさらに混ぜる。

２． 合わせてふるったＡを加えて混ぜる。

３．フライパンを熱してサラダ油（分量外）を入れ、余分な油をふき取ってから

　　フライパンを塗れ布巾の上に乗せ、ジューッという音がしなくなる程度に冷まし、

　　再び弱火にかけて２の生地を丸く流し入れる。

４． 生地の表面にポツポツした穴があいてきたら裏返し、さらに裏面も焼く。

５． 皿に取り出し、お好みでメープルシロップなどをかけていただく。

ポイント
●おからを加えることで食物繊維が補えるので、

　便秘しがちな妊婦さんの朝食やおやつにもぴったり。

今回は無調整豆乳を使いましたが、調製豆乳でも大丈夫です。

（高松）

タジン鍋で蒸した野菜をバーニャカウダでいただきます♪

野菜はチーズフォンデュに使用したものと同じで、

いただき方を変えたアレンジレシピです。

おもてなしやパーティーなどにいかがでしょうか☆

●材料●

＜蒸し野菜＞

ミニキャロット：８本

ブロッコリー：小房４個

じゃがいも：１個

アスパラ：４本

かぶ：２個

パプリカ（赤・黄）：各１／４個

バゲット：適量

＜バーニャカウダ＞

●作り方●

１．ミニキャロットは葉先を２ｃｍ程度残して切り落とし、包丁の背で皮をこそげる。

　　じゃがいもは皮をむき、４～６等分に切り、水にさらした後、水気を取る。

　　アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、長さ２等分に切る。

　　かぶは葉先を１～２ｃｍ残し、皮をむき、６～８等分のくし型に切る。

　　パプリカは、種とヘタを取り、縦に１～２ｃｍに切る。

２．タジンに高さ１ｃｍ程度水をはり、すのこを置いて、野菜を彩りよく並べ、

　　蓋をして火にかけ、蒸気があがるまで強火、後弱火にし約１０～１２分蒸す。

３．にんにくは薄切りにし、牛乳と共に小鍋に入れて、にんにくが柔らかくなり、

　　汁気がほとんどなくなるまで煮る。

４．３にアンチョビを加えてひと混ぜし、乳鉢（すり鉢など）に入れ

　　オリーブオイルを加え、なめらかにすり、盛り付けの器に入れる。

具はお好みのものでどうぞ！

クリーミーなソースがお好みでしたら、仕上げに生クリームを

少々加えてもよいでしょう☆

彩りに乾燥パセリをふってもきれいです！

（時吉ママ＆りえか）

パリパリの餃子の皮、もちもちのお餅、とろりとしたチーズが絶妙にマッチ！

フライパンでぱぱっと簡単に作れて、おつまみやおやつにおすすめの一品です☆

●材料●

餃子の皮：８～１０枚

薄切り餅：１０枚

刻み高菜：大２

明太子：５０ｇ

ピザ用チーズ：８０ｇ

●作り方●

１．フライパンにサラダ油を薄くひいて中火にかけながら

　　放射状に餃子の皮を並べ、上に餅を一面に並べる。

２．刻み高菜を散らし、明太子をちぎって散らし、チーズをまんべんなく散らす。

３．蓋をして弱火にし、７～８分蒸し焼きにする。

フライパンで短時間で仕上げるので、

餃子の皮はパリパリなのに、明太子には火が通りすぎず

かつチーズがほどよくとけています！

しゃぶしゃぶ用などの薄いお餅を使っていますが、

ない場合や切り餅が余っていれば、２枚ぐらいにそいで使うとよいでしょう☆

（時吉ママ＆りえか）