９〜１１か月頃が目安の離乳食です。

この時期の赤ちゃんに不足しやすい鉄を多く含むひじきなどの素材を

上手に取り入れていきましょう。

●材料（１食分）●

軟飯：８０g

ひじき（乾燥）小１/４ …戻して小１

にんじん：８g

A｛だし：大１、しょうゆ・みりん：各少々｝

●作り方●

１．ひじきは水で戻して刻み、にんじんは粗みじん切りにする。

２．耐熱容器に１とAを入れ、ふんわりとラップをして

　　電子レンジ（５００w）で約２分加熱する。

３．汁気をきって軟飯と混ぜ合わせる。

ポイント

●ひじきは消化されにくいので細かく刻みましょう。

　便にそのまま出てきても栄養素はほぼ吸収されています。

● ９〜１１か月（カミカミ期）前半などお子さんの進み具合によっては、

　　５倍がゆ９０gにして食べやすい状態にしてあげるとよいでしょう。

●にんじんの粗みじん切りを作るのに、

　今回は市販の離乳食作りセットの粗みじんプレート（細）９〜１１か月用を使用しました。

（高松京子）

デコポン缶とシークワーサー果汁で、すっぱおいしいゼリーができました。

●材料（約３～４個分）●

デコポンのシロップ漬け：１缶（固形１７０ｇ、総重量２９５ｇ）

砂糖：大１

シークワーサー果汁（加糖なし）：３０ｍｌ

Ａ｛ゼラチン：５ｇ、水：大２｝

ミント：適量

●作り方●

１．デコポンのシロップ漬けのシロップの量をはかり、

　　２００ｍｌになるよう、足りない分は水を足す。

２．１に砂糖を加えよく溶かしたら、シークワーサー果汁を加え混ぜる。

３．小さい耐熱容器にＡの水を入れ、そこにゼラチンを振り入れたものを

　　電子レンジ（６００Ｗ）で約３０秒加熱し、２に加え混ぜる。

４．器にデコポンの実を等分して入れ（このとき、上に飾る分を適量残しておく）、

　　上から３の液を等分して流し入れ、冷蔵庫で約１時間冷やし固める。

５．固まったゼリーの上に、４で残しておいた飾り用のデコポンの実とミントを飾る。

アレンジ

●デコポン缶をみかん缶や黄桃・白桃缶、パイン缶などに置き換えて作ってもよいでしょう。

（時吉りえか）

９〜１１か月頃が目安の離乳食です。

難しそうに思える茶碗蒸しも、少量の場合、電子レンジで簡単に作ることができます。

●材料（１食分）●

生鮭の切り身：１０g

さやいんげん：１本

溶き卵：大１弱

だし汁：大３

●作り方●

１．耐熱容器に生鮭を入れ、水大さじ１を加えてふんわりとラップをかけ、

　　電子レンジ（５００w）で約２０秒加熱し、水気をきる。

　　皮や骨があれば取り除き、小さめにほぐす。

　　へたを切り落としてさっと水にくぐらせたいんげんはラップで包み、

　　約１分加熱し、小口切りにする。

２．耐熱容器に１を入れる。溶き卵とだし汁を混ぜ合わせ、こして容器に注ぐ。

３．大きめの耐熱ボウルの中央に２を置き、ボウルに熱湯を卵液と同じ高さまで張る。

　　耐熱ボウルの端を少し開けた状態でラップをかけ、

　　電子レンジ（５００w）で約３分加熱し、湯煎蒸しにする。

ポイント

●キングサーモン、トロなど、脂肪分が多い品種や部位は避けましょう。

　また、塩鮭は塩分が多いので、「甘塩」と表記されていても、離乳食には不向きです。

アレンジ

●ほうれん草やブロッコリー、鶏ささみなどお好みの具に変えるとバリエーションが広がります。

　肉や魚は加熱して臭みを取ってから蒸すようにしましょう。

（高松京子）

デラウェアを丸ごとゼリーにしました。

皮をむくのは少し手間ですが、さわやかでおいしいゼリーができあがりました。

●材料（約４個分）●

デラウェア：４房（約６００ｇ）

レモン汁：小２

Ａ｛ゼラチン：１０ｇ、水：３０ｍｌ｝

白ワイン：大２

砂糖：４０ｇ

水：２００ｍｌ

●作り方●

１．デラウェアの実は皮からはずし、果汁もとっておき、レモン汁をかける。

２．ゼラチンを水の中に振りいれ（Ａ）ふやかしておく。

３．鍋に白ワイン、砂糖、水を合わせ火にかけ、砂糖が溶けたら火をとめて、

　　２のゼラチンをいれて溶かす。

４．３にデラウェアの実と果汁をあわせ、粗熱をとって、

　　半量は器に等分して流し入れ、半量はバットなどに注ぎ、

　　冷蔵庫で約１時間冷し固める。

５．固まったら、バットのゼリーを、デラウェアの実をくずさないように

　　注意しながらフォークでクラッシュし、器のゼリーの上に等分して乗せる。

ポイント

●普通のゼリーとクラッシュゼリーの両方が楽しめます。

アレンジ

●巨峰やマスカットなど、お好みのもので作ってもよいでしょう。

（井上真紀）

簡単で、王道のおかず！

お弁当などにもぴったりです。

●材料●

鶏もも肉：１枚

A｛醤油：大２、酒：大１、みりん：大１、砂糖：大１｝

青唐辛子：４本

●作り方●

１．鶏もも肉は開いてから３ｃｍ角程度に切る。

２．フライパンで１をこんがりと両面焼いて、Ａを加えて煮絡めながら火を通す。

３．煮あがりに、ヘタを取って切込みを入れた青唐辛子を入れてさっと煮絡め、盛り付ける。

（時吉真由美）