春から初夏に旬を迎える野菜達を明太子のソースで和えました。

可愛らしいサーモンピンクに仕上がります。

ワインやパンにもよく合います。

●材料（約４人分）●

新じゃが： 6個（約300g）

グリーンピース（むき身）：大2

スナップえんどう：4本

グリーンアスパラガス：2本

辛子明太子：1腹

A｛レモン汁：小1、マヨネーズ： 大2｝

塩：少々

●作り方●

１．新じゃがは、皮をよく洗って4等分程度の一口大に切り、水から茹でる。

２．スナップえんどうは筋を引き、アスパラは根元の堅い部分を切り落とす。

　　全ての緑野菜はそれぞれ、塩少々を加えた熱湯で茹でる。

　　水に取って水気を切り、スナップえんどうは半分に裂き、

　　アスパラは4cm程度の斜め切りにする。

３．明太子は皮に切り込みを入れて、包丁でしごくようにして卵を取り出し、

　　ボウルに入れてＡを加えて混ぜ合わせる。

４．１に竹串がスーッと通るようになればざるに上げ（皮か気になる場合は皮をむき）、

　　２とともに３に加えて和える。

アレンジ

●緑野菜はこの他、絹さややかいわれ大根などに変えていただいても構いません。

ポイント

●グリーンピースは徐々に冷ますと皮にシワがよりにくいです。

（高松）

ハワイで食べたアサイーボウルを日本でもいただきたくて、再現してみました✩

今回シリアルはハワイで買ってきたものを使いましたが、

日本で手に入るものだけでも簡単に作ることができます。

スターバックスの地域限定マグカップに盛り付けてみました。

●材料（マグカップ大１個分）● 

アサイーピュレ（冷凍、ノンスウィート）：１００ｇ

豆乳：６０ｍｌ

バナナ：５０ｇ

シリアルやグラノーラ：３０～４０ｇ

苺、バナナ、ブルーベリー、ラズベリーなどの果物：適量

ミント：適量

ハチミツ：適量

下準備

●アサイーピュレ、豆乳は冷凍しておく。

●作り方● 

１．アサイーピュレ、豆乳、バナナをミキサーで撹拌し、スムージーを作る。

２．器に１のスムージーを流し入れ、グラノーラを静かに乗せる。

３．２に食べやすく切った果物とミントを彩りよくトッピングし、

　　お好みでハチミツをかける。

アレンジ

●豆乳ではなく、牛乳を使ってもよいでしょう。

●お好みでスムージーに砂糖を加えてもよいでしょう。

こちらは、ISLAND VINTAGE COFFEE（アイランドヴィンテージコーヒー）の

ロイヤルハワイアンセンター店でいただいたアサイーボウルです。

（時吉りえか）

あざやかな紫玉ねぎをドレッシングにしました。

色々なサラダのドレッシングとして野菜をおいしく食べられるのはもちろん、

肉や魚介のさっぱりソースとしてもおいしく使っていただけます。

辛味が少なくまろやかな味わいで、料理に彩りもプラスしてくれます☆

●材料（作りやすい分量）●

紫玉ねぎ：１個

Ａ｛にんにく（すりおろし）：２片分、サラダ油：９０ｍｌ、

　　りんご酢：大２、醤油：大１．５、塩・胡椒：各少々｝

●作り方● 

１．紫玉ねぎは、皮をむいて１／４に切り、耐熱容器に入れ、

　　ラップをしないで、６００Ｗの電子レンジで１～２分加熱する。

２．１の紫玉ねぎをスティックミキサーでつぶす。

３．２にＡを加え混ぜ、味がなじんだらできあがり。

ポイント

●紫玉ねぎを電子レンジで加熱することによって、辛味をおさえることができます。

●スティックミキサーを使うことで、簡単に紫玉ねぎをすりつぶすことができますが、

　なければおろし金を使ってすりおろしてもよいでしょう。

アレンジ

●紫玉ねぎではなく、普通の玉ねぎでもおいしく作ることができます。

（時吉りえか）

大好きなかぼちゃでクッキーを作ります。

●材料●

かぼちゃ：１５０ｇ

小麦粉：２００ｇ

メープルシロップ：大１

サラダ油：大１

水：大２位

●作り方●

１．かぼちゃは適当な大きさに切り、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。

２．ボウルに小麦粉、かぼちゃ、小麦粉、サラダ油、メープルシロップ、水を加えてよく練り込みます。

（※水は生地の状態をみて加えて下さい。耳たぶくらいの柔らかさがベストです。）

３．生地をラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。

４．生地をめん棒でのばし、お好みの型で抜きます。

５．１８０℃に予熱したオーブンで２０分程焼きます。

（※生地の熱さによって、時間を調節して下さい。）

今回はメープルシロップをいれたのでほんのり甘いです。

いっしょに食べてもOKです。

↑

イチゴが大好きなブーマー。

「ママ〜、その赤い三角のやつ、くださいな〜」

（稲場）

スタッフの稲場です！

週末はほとんど千葉の勝浦へサーフィンのため、通っています。

必ず立ち寄る高速の館山道　市原SAでの出来事。

かわいらしい女の子　ゆめちゃんが、さわってもいいですか？と言ってくれました。

どうぞ！それからは、こんな感じです。

ゆめちゃんのママには、しっかりとこのブログをアピールしました！！

ワンコが大好きな女の子、ゆめちゃん。

また逢えたらいいね。

花壇のお花もこんなにきれい。ネモフィラ満開です。

今日のサーフィンは、パパがSUP　に挑戦です。

今年は、頑張ってわたしも挑戦しようと思います。

（稲場）