スタッフの村松です！

先日、お友達のハントくんが遊びに来ました。

犬の看護士さん兼トリマーであるクルミちゃんのお姉ちゃんに

ドライヤーをしてもらってとっても気持ちよさそう。

（村松）

以前ご紹介した簡単ジェノバソースを活用して

はまぐりのジェノバ焼きを作りました。

●材料●

はまぐり：８個

ジェノベーゼソース：大２～３

パルミジャーノ（すりおろし）：適量

プチトマト：４個

イタリアンパセリ：適量

下準備

●オーブンを２３０度に予熱する。

●はまぐりは、砂出しし、きれいに洗って水気を拭く。

●作り方● 

１．はまぐりを２３０度のオーブンに入れて口が開くまで焼き、取り出す。

　　（オーブンはそのまま予熱しておく。）

２．身を取り出し、はまぐりの両方に入れる。（４個になる。）

３．２のそれぞれにジェノベーゼソースをかけ、パルミジャーノをふり、

　　２３０℃のオーブンで約３分こんがりと焼きあげる。

４．器に盛り付け、プチトマト、イタリアンパセリを盛り添える。

ポイント

●焼きすぎると固くなって身が縮んでしまうので、

　焼きすぎないよう気をつけてください。

（時吉真由美＆りえか）

２色の白玉で和風アフォガード風。

アイスコーヒーを使っているのでひんやりおいしくて

これからの季節にぴったりです✩

●材料●

Ａ｛白玉粉：５０ｇ、水：５０ｍｌ弱｝

Ｂ｛白玉粉：５０ｇ、アイスコーヒー：５０ｍｌ弱｝

アイスクリーム：１２０ｇ程度

苺：２個

練りあん：６０ｇ

アイスコーヒー：１６０ｍｌ程度

エディブルフラワー・ミントなど：適量

●作り方●

１．Ａ、Ｂはそれぞれボウルに入れて練り、団子状に丸め、

　　熱湯に入れて浮き上がってくるまで茹でて水に取り、水気を取る。

２．アイスクリームはディッシャーなどで形を作る。

３．苺は２～３等分に切る。

４．器に１・２・３と練りあんを彩りよく盛り付け、アイスコーヒーを注ぐ。

アレンジ 

●熱いコーヒーを注いでもよいでしょう。

（時吉真由美）

紅白で可愛いのはもちろん、食べやすいサイズのさくらもちです。

●材料● 

Ａ（道明寺粉：６０ｇ・水：１２０ｍｌ・砂糖：大１）

Ｂ（道明寺粉：６０ｇ・水：１２０ｍｌ・砂糖：大１・食紅の水溶き：少々）

練りあん：１００ｇ

桜の葉の塩漬け：８枚

桜の花の塩漬け：８個

下準備

●桜の葉の塩漬け・桜の花の塩漬けは、塩抜きをして、水気を拭いておく。

●作り方● 

１．鍋にＡの水と砂糖を入れて中火にかけ、沸騰して砂糖が溶けたら

　　道明寺粉をパラパラと全体に均一に振り入れて軽くひと混ぜし、

　　弱火にして、道明寺粉と水分がヒタヒタになり、

　　ぷくぷくと穴が全体からあいたら火を止め、蓋をし約１５分蒸らす。

２．鍋にＢの水と砂糖を入れて、食紅の水溶きで色付けし、中火にかけ、

　　沸騰して砂糖が溶けたら道明寺粉をパラパラと全体に均一に振り入れて

　　軽くひと混ぜし、弱火にして、道明寺粉と水分がヒタヒタになり、

　　ぷくぷくと穴が全体からあいたら火を止め、蓋をし約１５分蒸らす。

３．餡は１６等分して丸めておく。

４．１を濡れ布巾に取り、粘りが出る程度に少しこねて

　　まな板にあけて棒状にして、８等分に切る。

　　同様に２の生地も８等分にする。

５．４の生地の一つ一つをこねて、丸めなおし、３を包み、形を整え、

　　紅白１つずつを１セットにしてくっつけ、

　　白の生地の上に塩抜きした桜の花を乗せ、塩抜きした桜の葉で包む。

アレンジ

●餡は、粒あん、抹茶あん、カボチャあんなどお好みで作ってもよいでしょう。

（時吉真由美）

溶かしたバターに材料を順番に加えるだけ！

バターを練る作業もいらず、ひとつのボウルでできる、

超お手軽なパウンドケーキです。

チョコレート生地にチョコチップをたくさん混ぜ込んでいるので、

チョコ好きの方におすすめです☆

●材料（パウンドケーキ型　長方形　ラウンド　長さ約１７ｃｍ　Ｓ）１台分●

バター：１００ｇ

砂糖：８０ｇ

卵：２個

Ａ｛薄力粉：８０ｇ、アーモンドプードル：４０ｇ、ココア：２０ｇ、ベーキングパウダー：５ｇ｝

チョコチップ：４０ｇ

下準備

●オーブンは１８０度に予熱する。

●Ａの粉類は合わせてふるっておく。

●作り方●

１．バターを大きめの耐熱ボウルに入れ、ラップをし、６００Ｗの電子レンジで

　　約３０秒加熱し、溶かす。

２．１に砂糖、卵、Ａ、チョコチップを順に加え混ぜ、

　　型に流し入れる。

３．オーブンに入れ、１８０度で１５分、１７０度に下げさらに１５分で焼きあげる。

ポイント

●手順２で、Ａの粉類を加えてからは、練らないように混ぜます。

●焼き時間はオーブンによっても異なるので、様子をみながら調節してください。

アレンジ

●チョコチップがなければ、板チョコを砕くか、削って混ぜ込んでもよいでしょう。

●お好みのナッツを加えて焼いてもよいでしょう。

写真は、使い捨ての小さいパウンドケーキ型に２つに分けて焼きました。

そのままちょっとしたプレゼントなどとしてもどうぞ☆

（時吉りえか）