年明け早々にＯＡ予定の、フジテレビの特番の

インサート撮影が３０日に先生宅でありました。

２～３日前にも同じ番組のインサート撮影があり、

それが２０１３年最後になるかと思っていたのですが、

撮りこぼしや追加の撮影が出たということで、

ＯＡに間に合わせるため、急きょやることになりました。

年末年始は特番が多いので、１２月は結構忙しくさせていただきました。

嬉しいことです！（笑）

ちなみに年明けは、元旦から生放送があるので、

cloccaの年末のお休みは大晦日だけになってしまいました。

来年もますます頑張りたいと思います。

（鈴木）

しっとりとしてコクのある生地と、コーヒー風味の生地を織り交ぜ、

大理石模様に焼き上げた、大人っぽいパウンドケーキです。

●材料（パウンドケーキ型ラウンドL／

W２１２×D１１２×H６１（１．２L）１台分）●

無塩バター：１５０ｇ

塩：ひとつまみ

グラニュー糖：１５０ｇ

卵：３個

Ａ｛薄力粉：１２０ｇ、アーモンドパウダー： ３０ｇ、ベーキングパウダー：２ｇ｝

インスタントコーヒー：大２

熱湯：大１

スライスアーモンド：適量

Ｂ｛グラニュー糖：２５ｇ、水：２５ｇ、ラム酒またはブランデー：大１｝

下準備

●バターと卵は室温に戻しておく。

●Ａは合わせてふるっておく。

●インスタントコーヒーは湯で溶いておく。

●オーブンを１７０度に予熱する。

●作り方●

１．ボウルにバターを入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にし、

　　塩を加えてすり混ぜ、グラニュー糖を２〜３回に分けて加え、

　　白っぽくなるまですり混ぜる。

２．１に溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ合わせ、

　　合わせてふるった粉類を加え、木べらでさっくりと混ぜ合わせる。

３．２の１/３を別のボウルに移し、熱湯で溶いたコーヒーを加えて混ぜて

　　コーヒー風味の生地を作る。

４．２の生地の中央に３の生地をおき、ゴムべらで軽く２〜３回切り混ぜて型に流す。

　　表面にスライスアーモンドを散らし、型を軽く打ちつけて空気を抜く。

５．１７０度のオーブンで４０〜５０分焼く。

　　途中生地の表面が固まった頃に取り出して、中央に一本切り込みを入れ、再び焼く。

６．Ｂの水とグラニュー糖を煮溶かし、冷めたらラム酒を加える。

７．竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。

　　型から紙ごと取り出し、紙を外して熱いうちにシロップを塗り、網の上で冷ます。
 

急きょ撮影現場で作り、差し入れにしたところ、

出演者さんをはじめ、みなさん においしいと喜んでいただけました。

（高松）

おせちの定番、錦たまご。

黄色と白色、ほんのりピンク色の３食でロール型に仕上げました。

●材料●

固茹で卵：８個

砂糖：大６

塩：少々

食紅：適量

●作り方●

１．茹で卵は、卵黄と卵白に分け、別々のボウルに入れ、

　　砂糖、塩を半量ずつ加え軽く混ぜる。

２．巻きすにさらしの布巾を敷き、卵黄を広げて乗せる。

３．２の上に卵白の半量を三角に広げて乗せ、

　　残りの卵白に食紅を混ぜ、三角の反対側に乗せる。

４．３を巻き、巻きすでしっかりと巻き込み、

　　蒸気の上がった蒸し器で約１２～３分蒸す。

５．４の蒸しあがりを取り出し、冷めてから切る。

ポイント

●巻くときにさらしを一緒に巻き込まないように注意しましょう。

●冷めてからが切りやすいです。

アレンジ

●食紅は使わず、卵黄、卵白の２色で仕上げてもよいでしょう。

●お砂糖の量は控えて仕上げているので、大さじ８程度に増やしてもよいでしょう。

（時吉真由美）

贅沢にカニを炊き込んだカニごはん。

カニの風味がたまりません。

せん切りの生姜と一緒に炊き込んでいるので、さっぱりいただけます。

●材料●

米：３合

水：３カップ

Ａ{薄口醤油：大２．５、酒：大１、みりん：大１}

生姜：１片

カニ身：約１００ｇ～

針生姜：適量

青ネギ斜め切り：適量

●作り方● 

１．米はといで水加減し、Ａを加える。

２．１に皮をむいた生姜のせん切り、カニの身を加え軽く混ぜて炊き上げる。

３．炊き上がりを盛り付け、針生姜と青ネギを乗せる。

アレンジ 

●カニはお好みの量を入れてください。

　お手軽にカニ缶を使ってもよいでしょう。

（時吉真由美＆りえか）

先日、レギュラーでお手伝いしている番組の年内最後の収録があり、

出演者さんと制作会社さんからピザの差し入れをいただきました！

収録の合間に、ちょっとしたパーティー気分でした✩

今年の収録はこれで終わりですが、

来年もますます頑張りたいです！

（村松）