クレープはささっと手軽に作れてデザートやおやつに最適です♪

今回はそば粉を活用して風味豊かなクレープを作りました☆

●材料●

<クレープ>

薄力粉：６０ｇ

そば粉：３０ｇ

砂糖：１０ｇ

卵：１個

牛乳：３００ｍｌ

バター：１０ｇ

サラダ油：適量

<デコレーション>

生クリーム：１００ｍｌ

砂糖：大１／２

バニラエッセンス：少々

いちご：適量

●作り方●

１．ボウルに薄力粉、そば粉、砂糖を入れて、卵を割り入れて混ぜ、

　　牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。

２．１５分程度そのままねかし、バターを耐熱容器に入れ、

　　６００ｗの電子レンジで１０～２０秒加熱して溶かしバターにし、

　　加えて混ぜる。

３．フライパンをあたため、薄くサラダ油をキッチンペーパーで塗り

　　２の生地をお玉１杯分程度静かに流し入れて、

　　フライパンをゆっくり回して生地を均一に流し、弱火で両面焼く。

※約４～５枚同様に焼く。

４．生クリームに砂糖とバニラエッセンスを加えて泡立て、

　　いちごと共にお好みでデコレーションする。

ポイント

●生地を混ぜるときは、ねかし時間を短くするためによく混ぜるとよいでしょう。

●生地を焼くときは、油は薄く塗り、フライパンが温まったら弱火で焼きます。

お好みのフルーツやクリームで召し上がってください。

（時吉真由美＆りえか）

さっぱりしていて、ビタミンＣの補給にもってこいのソース。

使い方自在です✩

●材料● 

レモン汁：９０ｍｌ

はちみつ：７０ｍｌ

コーンスターチ：大１

水：大２

●作り方●

１．小鍋にレモン汁とはちみつを入れて、弱火にかける。

２．コーンスターチを分量の水で溶いたものを１に加え混ぜ、

　　とろみがついたらできあがり。

 アレンジ

●レモンの皮のすりおろしや千切りを入れてもよいでしょう。

ヨーグルトやアイスクリーム、クレープなどのソースとして使うとよいでしょう。

お湯で溶いてはちみつレモンドリンクにも！

疲れが癒されるようなおいしさです✩

（時吉りえか）

ガーリックがきいていて、ビールのおつまみにぴったり♪

一度食べたらやみつきです！

●材料●

タコ：２足程度（約２００ｇ）

酒：大１

醤油：大１／２

A｛片栗粉：大１、小麦粉：大１｝

揚げ油：適量

B｛塩：少々、粗びき胡椒：少々、ガーリックパウダー：適量｝

レモンスライス：１～２枚

イタリアンパセリ：適量

●作り方●

１．タコを一口大にカットする。

２．酒、醤油で下味をつける。

３．合わせたＡをまぶし、高温（約１８０℃）の揚げ油でカリッと揚げ、

　　熱いうちにあわせたＢをまぶす。

ポイント

●衣をつける前に、タコの水分をとると油ハネ防止になります。

（井上＆倉持）

揚げたごぼうをきんぴら風に仕上げました。

ごぼうの食感がやみつきの、

かんたんでおいしいおつまみになります♪

●材料●

ごぼう：１／２本

揚げ油：適量

砂糖：小１

醤油： 大１

みりん：大１／２

●作り方●

１．ごぼうは皮をこそげ、大きめのささがきにし、

　　水にさらしてアク抜きをした後、水気を取る。

２．揚げ油を１７０度程度に熱し、１を入れ、こんがりと揚げる。

３．フライパンに砂糖・醤油・みりんを入れて混ぜ合わせ、

　　ひと煮えさせたら揚げたごぼうを絡める。

アレンジ

●お好みで七味や一味唐辛子を入れてもよいでしょう。

（時吉真由美）

だしを使わず、鶏肉のうま味で仕上げています！

旬のかぶをやさしい味の煮物にしました☆

●材料（４人分）●

かぶ：１束（５～６個）

鶏挽肉：２００ｇ

Ａ｛溶き卵：１／２個、生姜汁：小１、酒：大１、醤油：小１｝

 Ｂ｛砂糖：大１、みりん：大２、酒：大２、醤油：大３｝

●作り方●

１．かぶは葉を１ｃｍ程度残して皮を剥き、大きさに応じて４～６等分に切る。

２．１のかぶを米のとぎ汁で固茹でし、きれいに洗い、水気を取る。

３．鶏挽肉をよく練り、Ａを加え混ぜ、肉種を作る。

４．鍋に水３カップを煮立てて、３の肉種をスプーンですくって入れ（８等分程度）、

　　アクを取り、４～５分煮てから、下茹でしたかぶを加え、

　　Ｂを加え煮汁が１／３量になるまで弱火で煮る。

アレンジ

●かぶではなく、大根を使用してもＯＫ。

（時吉真由美）