ある番組のある日のロケ弁です！

とてもおいしかったです✩

この日は２本収録がありましたが、

おいしいロケ弁は長い収録のパワーの源です！

（村松）

山芋がほくほくでおいしいグラタンのレシピを紹介します！

●材料●

山芋：７０ｇ

ブロッコリー：小房４個

オリーブオイル：大１

塩・胡椒： 少々

 ＜ホワイトソース＞

バター：３０ｇ

小麦粉：３０ｇ

ブイヨンスープ ：１５０ml

牛乳：１５０ml

塩・胡椒： 少々 

＜トッピング＞

シュレッドチーズ：５０ｇ

パルメザンチーズ：適量

パン粉：適量

下準備

●バターは室温にもどしておく。

●オーブンは２００℃に予熱する。

●作り方● 

１．山芋は３～４㎝長さに切って皮をむき、１㎝角の棒状に切る。

　　ブロッコリーは小房に分ける。

 ２．オリーブオイルを熱したフライパン（中火）で、

　　１の山芋とブロッコリーを炒め、塩・胡椒して、器に入れる。

 ３．フライパン（中火）にバターを溶かし、小麦粉を振り入れ、

　　粉気がなくなるまで混ぜ、ブイヨンスープを少しずつ加えてのばし、

　　続いて牛乳を加えてのばし、弱火にしてトロリとするまで煮詰め、

　　塩・胡椒で味を整え、２にかける。

 ４．３の上にシュレッドチーズを乗せ、パルメザンチーズ・パン粉をトッピングし、

　　２００℃に予熱したオーブンで約１５分焼き上げる。

 ※焼き時間はオーブンによっても異なるので、焼き色を見ながら調整する。

アレンジ

●ブロッコリーの代わりに冷蔵庫にある野菜を炒めて使ってもよいでしょう。

　（カリフラワーやアスパラガス、人参など）

今回作った基本のホワイトソースは、ほかのいろいろなお料理にも応用できます。

（時吉真由美＆りえか）

月齢９〜１１か月頃が目安の離乳食です。

もっちりとした食感で手つかみ食べしやすい形状です。

●材料（１食分）●

じゃがいも：５０ｇ

しらす干し：小１

青菜（ほうれん草や小松菜などの葉先）：５ｇ

片栗粉：小１

サラダ油：少々

●作り方●

１． じゃがいもはやわらかくゆでてつぶす。

２． しらす干しはさっとゆでて水気をきり、青菜はゆでて水にさらし、水気を絞って刻む。

３． １と２を合わせて片栗粉を混ぜ合わせ、

　　２等分にして４㎝ほどの円盤状に形をととのえ、

　　薄く油をしいたフライパンで両面をこんがりと焼く。

ポイント

●しらす干しは塩分が多いので、熱湯に入れてゆでて塩抜きして使います。

　目の細かいみそこしなどに入れてゆでると後で取り出しやすいです。

アレンジ

●青菜の代りに、細かく刻んだわかめを入れても。

（高松）

火や道具を使わないで作る簡単デザートです！

●材料（約１人分）●

ビスケット：３枚

コーヒー：適量

バナナ（斜め薄切り）：２切れ

オレンジ（薄皮をむいたもの）：２房

マスカルポーネチーズ：大１・１/２

メイプルシロップ（またははちみつ）：適量

オレンジの皮：少々

ピスタチオ（ロースト）：少々

●作り方●

１． ビスケットはコーヒーに浸して皿に並べる。

２． １の上にバナナ、オレンジ、マスカルポーネをのせ、

　　メイプルシロップをかけてオレンジの皮とピスタチオを飾る。

アレンジ

●お好みでコーヒーにコーヒーリキュールやラム酒などのお酒を加えると

　風味がさらにアップします。

●今回はピスタチオを飾りましたが、

　アーモンドやくるみなど、他のナッツでも構いません。

　香ばしさや食感のアクセントにもなります。

●フルーツもベリー類などお好みのものでどうぞ。

（高松）

先日、ＴＢＳのある番組の収録に行きました！

ＴＢＳがある赤坂は私にとってはとっても思い出深い街で、

約２年前（もうそんなになるのね、、、）の夏に

金スマのタニタ企画で、森三中の大島さんとご主人のために

約３カ月もの期間、ずっと毎日通い続けて料理をしていたところです。

あの頃は大変でしたが、思い返せばとっても為になったことばかりで、

今の私の大きな糧になっています。

今日は懐かしくてつい、パチリと撮ってしまいました！

レギュラーでお手伝いする番組が始まったため、

これからまた赤坂に頻繁に通うことになります！

（続く・・・）

（井上）