寒い日にぴったりのあったかクリーミーなホワイトシチュー。

ルーから作る本格派なのに、お手軽なレシピを紹介します。

●材料（２人分）●

鶏もも肉：１／２枚

玉ねぎ：１個

にんじん：小１本

じゃがいも：１個

マッシュルーム：２個

スープ：２．５カップ

バター：３５ｇ

小麦粉：３５ｇ

牛乳：１／２カップ

ブロッコリー（茹で）：小房４個

生クリーム：１／４カップ

下準備

●バターは室温に戻しておく。

●作り方●

１．鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、

　　じゃがいもは４～６等分に、マッシュルームは２等分に切る。

２．鍋にスープを入れて中火にかける。

３．フライパン（中火）で鶏もも肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、

　　マッシュルームをそれぞれ順に炒め、２のスープに加えていき、

　　野菜がやわらかくなるまで約１０分程度煮込む。

４．フライパン（中火）にバターを入れ、完全に溶けたら小麦粉を振り入れ、

　　ダマができないように混ぜたら、３のスープ（お玉３～４杯分）で

　　徐々にのばしてから、３の鍋に加える。

５．牛乳を加え、２～３分煮込み、ブロッコリーを加え

　　さらにひと煮えしたら、生クリームを加えて火を止める。

ポイント

●野菜を柔らかく煮るためには、ヒタヒタよりやや多め、

材料がやっとかぶる位の煮汁が必要。

お鍋の大きさによっては分量よりも水の分量を増やしてください。

●煮あがって、もう少しとろみが欲しいというときは

小麦粉大さじ１とバター大さじ１をあわせて指先でこねたものを加え、

混ぜながら火を通すととろみがプラスされます。（ブールマニエ）

（時吉真由美＆りえか）

月齢９〜１１か月頃が目安の離乳食です。

離乳食に慣れてくる頃、だんだん自分で食べたい気持ちが出てきます。

手づかみ食べの練習にもなるメニューです。

●材料（１食分）●

にんじん：２０ｇ

大根：２０ｇ

食パン（８枚切り）：１/２枚

●作り方●

１． にんじんと大根は皮をむき、

　　約１㎝角、６〜７㎝長さの棒状のものを各２本つくる。

２． １をやわらかくゆでて水気をきる。

３． 食パンは耳を落とし、トースターで約３分焼いてスティック状に切る。

ポイント

●パンは焼き過ぎると固くなって食べにくいので、

　焦げ色がつく手前で表面が乾燥する程度に焼きましょう。

（高松）

居酒屋の定番メニュー、牛すじ煮込み。

手間や煮込み時間はかかりますが、家庭で思いを込めて丁寧に煮た分、

おいしく感じられるかもしれません。

（時吉真由美＆りえか）

先日、以前からお手伝いしているＮＨＫの某番組で、スタジオ出しがありました。

前回も可愛いカップ寿司などを出しましたが、

今回もまたまた可愛いキャラまんなど！

出演者さんと観覧の方の分があったので、

大量に作らせていただきました。

キャラクターものは、目や鼻の大きさ・位置、耳のつき具合などで

可愛さが変わってきてしまうので難しいです。

頑張って可愛く作りました！

（鈴木）

月齢７〜８か月頃が目安の離乳食です。

でんぷん質が多いかぼちゃ、じゃがいもやさつまいもなどの芋類はぱさつきやすく、

赤ちゃんが食べにくい場合がありますので、

食べやすくマッシュポテトにしました！

●材料（１食分）●

生鮭：１０〜１５ｇ

じゃがいも：３０ｇ

調乳したミルクまたは野菜スープ：少々

●作り方●

１． 鮭はゆでて皮と骨を取り除き、細かくほぐす。

２． じゃがいもはやわらかくゆで、熱いうちにつぶし、

　　ミルクまたはスープを加えて混ぜ合わせる。

３． 器に１と２を盛りつける。

ポイント

●じゃがいもはお湯少々でのばしてもよいのですが、

　ミルクやスープをプラスするとコクも出て、食欲もアップします。

（高松）