バーチ・ディ・ダーマとは、貴婦人のキスという意味を持つ、

イタリアで古くから伝わるお菓子です。

●材料（約３０個分）●

◇プレーン生地

Ａ｛アーモンドパウダー：４０ｇ、薄力粉：４０ｇ｝

グラニュー糖：２５ｇ

無塩バター：４０ｇ

クーベルチュールチョコレート（スイート）：２５ｇ

下準備

●バターは１㎝角に切って室温に戻しておく。

●チョコレートは刻んでおく。

●オーブンを１８０度に予熱する。

●作り方●

１．ボウルにＡをふるい入れ、グラニュー糖を加えて混ぜ、

　　バターを入れてカードで刻みながら合わせていく。

２．捏ねずにつくような感じで全体をまとめ、厚手のビニール袋に入れて

　　１㎝厚の平らにし、冷蔵庫で約３０分休ませる。

３．２の生地を１㎝角にカット（１個約５g）し、両手で丸めてオーブンシートをしいた天板に並べ、

　　１８０度に予熱したオーブンに入れて１７０度に下げ、約１５分焼く。

４．焼き上がったら網の上に取り出して冷ます。

５．チョコレートはボウルに入れ、６０度の湯煎にかけて溶かす。

６．５のチョコレートをスプーンで４のクッキーの間に挟む。

アレンジ

●ココア生地はＡをアーモンドパウダー４０ｇ、小麦粉３７ｇ、ココアパウダー３ｇに、

　クーベルチュールチョコレートをスイートからホワイトに置き換えて作ります。

●クッキーに挟むものはこの他に、ビターやミルクチョコレート、またはジャムなどお好みでどうぞ。

１０㎝四方のワックスペーパーなどで１つずつキャンディのように包んでも素敵です。

（高松）

スーパーでおいしそうなジャガイモがあったので、ミルクベースで仕上げてみました。

●材料●

ジャガイモ：こぶりなもの２個

ささみ：３本

水：１００ｍｌ

牛乳：１００ｍｌ

●作り方●

１．ジャガイモをよく洗ってワンコが食べやすい大きさに切ります。

２．ささみもお好みの大きさに切ります。

３．鍋に１と２を入れて、分量の水で弱火で煮ます。

４．やわらかくなったら牛乳を入れて一煮たちさせて火を止めます。

ジャガイモがとろけておいしかったようです！

（稲場）

生地をスプーンですくって、直接天板に落として作るタイプのクッキーは

ドロップクッキーとも呼ばれます。

めん棒や抜き型などが不要で、お菓子作り初心者にも是非おすすめしたい焼き菓子です。

●材料（直径７㎝約２０枚）●

無塩バター：８５ｇ

きび糖：６０ｇ

グラニュー糖：４０ｇ

塩：１ｇ

卵：１個

ピーナッツバター（加糖、なめらかなタイプ）：８５ｇ

Ａ｛薄力粉：１１５ｇ、重曹：３ｇ、牛乳：２０ｍｌ、 ピーナッツ：１００ｇ｝

下準備

●バター、卵と牛乳は室温に戻しておく。

●Ａは合わせてふるっておく。

●ピーナッツは１００度のオーブンで約１０分空焼きし、刻む。

●オーブンは１８０度に予熱する。

●作り方●

１．ボウルにバターを入れて、泡立て器でクリーム状に練り、

　　きび砂糖、グラニュー糖と塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

２．溶き卵を３回に分けて加え、その都度なめらかになるまで混ぜる。

３．ピーナッツバターを加えてさらに混ぜる。

４．Ａと牛乳を加えてゴムベラで切るように混ぜ、ピーナッツを加える。

５．オーブンシートをしいた天板に４の生地をスプーンで落とし、

フォークの背で押さえて平らにする。

６．１８０度に予熱したオーブンに入れて１７０度に下げ、約１５分焼く。

７．焼き上がったら網に取り出して冷ます。

アレンジ

●ピーナッツを減らして、その分をチョコレートチップに置き換えてもおいしく作れます。

（高松）

チョコ入りマシュマロを使って簡単にできるスウィーツレシピ。

材料をフライパンで合わせるだけで、チョコキャラメル味に仕上がります！

●材料●

チョコ入りマシュマロ：３０ｇ

バター：３０ｇ

松の実（素焼き）：８０ｇ

●作り方●

１．チョコ入りマシュマロは４等分程度に切る。

２．フライパンにバターと１のマシュマロを入れて火にかけ、

　　溶けたら松の実を加え、全体によく絡める。

３．スプーンで直径１～２ｃｍくらいの固まりにし、

　　クッキングシートの上に乗せ、冷蔵庫で３０分～１時間ほど冷やし固める。

ポイント

●マシュマロをカットすることで溶かしやすくなります。

アレンジ

●松の実ではなく、くるみなどお好みのナッツで作ってもＯＫ！

（倉持＆りえか）

おかゆは、

１）生の米から鍋で炊く方法、

２）生の米から炊飯器で炊く方法、

３）ご飯から鍋で作る方法、

４）ご飯から電子レンジで作る方法

があります。

ただし、２の方法だと、少量作ることは難しくなります。

でも、道具をプラスすることで、少量のおかゆを、

しかも大人の普通のご飯を炊くのと同時に作れてしまいます。

もちろん、専用グッズも販売されているようですが、

耐熱性で高さのあるコップ、または瓶（低いと吹きこぼれてしまいます）でも作ることができます。

さらに、一口大に切ったにんじんなどの根菜も一緒に入れてスイッチを入れれば、

添え野菜も完成します。

この方法は区の栄養士さんに教えてもらいました。

私はにんじんなどの香りや色がご飯に移るのを防ぐためにアルミホイルで包んで米の上に乗せます。

↓

炊飯器の中でゆっくり熱が伝わるためか、普通に茹でるよりも甘味が増して感じます。

参考までに、おかゆの水加減は

１０倍がゆならば容量で米１に対して水１０、

７倍がゆなら米１に対して水７、５倍がゆなら米１に対して水５になります。

是非お試しください！

（高松）