さっぱりといただける冷しゃぶサラダ。

ズッキーニときのこと組み合わせてみました。

●材料● 

ズッキーニ：１/２本

椎茸：２枚

しめじ：１/２パック

玉ねぎ：１/２個

豚しゃぶしゃぶ用肉：１０枚

ベビーリーフ：１パック

ポン酢：大３

塩・胡椒：各少々

プチトマト：適量

●作り方●

１．ズッキーニは縦半分に切ってから３㎜厚さ程度の半月切り、

　　椎茸は薄切り、しめじは石付きを取りさばき、玉ねぎは薄切りする。

２．鍋に湯を沸かしズッキーニ、椎茸、しめじを茹で、

　　茹で上がりをボウルに取る。

３．２を取り出した湯に豚肉を１枚ずつ広げて入れて茹で、

　　２のボウルに入れ、玉ねぎ、ポン酢、塩・胡椒を入れて混ぜる。

４．器にベビーリーフを盛り、３を盛り付け、プチトマトを添える。

ポイント

●先に野菜を茹でてから豚肉を茹でることで、

　同じ鍋で茹で上げることができます。

（時吉真由美）

わんこと一緒に食べられるロールケーキ♪

クリームにはカッテージチーズとヨーグルトを使用しています。

飼い主さんにとってはヘルシーなダイエットケーキになります☆

●材料（20cm×20cmのスクエア型１台分）●

＜スポンジ＞

卵：２個

薄力粉：６０ｇ

水：大１

オリーブオイル：大２

＜クリーム＞

カッテージチーズ：１５０ｇ

ヨーグルト：大２

苺：２個

下準備

●薄力粉はふるう。

●卵は室温に戻す。

●オーブンを１７０度に予熱する。

●ケーキ型にオーブンペーパーを敷く。

●苺は４等分程度にカットする。

●作り方●

１．卵をボウルに割り入れて泡立て、水を少しずつ加えながらリボン状になるまで泡立てる。

２．薄力粉を全体に広げるように加えて、オリーブオイルをゴムベラで受けながら入れて、

　　練らないように混ぜ、型に流し入れて１７０度のオーブンで約１２～１３分焼き、

　　型からはずして冷ます。

３．カッテージチーズ、ヨーグルトをミキサーに入れて混ぜる。

４．生地の手前と向こうに１㎝間隔に包丁で切り込みを３～４か所入れて

　　３のクリームを手前２㎝、向こう３～４㎝開けて広げ、

　　カットした苺を散らし、手前から巻いて、ラップにしっかり包んで

　　形を整えてからラップをはずす。

ポイント

●ヨーグルトでクリームの固さを調節してください。

おいしくて大満足♪

（時吉真由美）

やわらかくておいしい豚の角煮。

手がこんでそうに見えますが、ポイントさえおさえれば、

あとは放っておけばできてしまうので、意外と簡単ですよ！

●材料●

豚バラブロック：３００～５００ｇ

サラダ油：大１／２

A｛生姜スライス：３～４枚、長ねぎ（青いところ）：３～４ｃｍ２～３本、

　　酒：１カップ、醤油：大３、砂糖：大２、みりん：大３｝

白髪ねぎ：適量

●作り方●

１．豚肉は３～４ｃｍの角切りにする。

２．フライパンにサラダ油を熱し、６面をこんがりと焼く。

３．２の肉を煮込み鍋にうつし、Aとかぶるくらいの水を加え、

　　沸騰するまで強火、沸騰後アクを取り、紙蓋などで落し蓋をし、

　　弱火で約２時間程度煮込む。

４．器に盛り付け、白髪ねぎを乗せる。

ポイント

●煮込む前にしっかりと肉に焦げ目をつけて、うま味を閉じ込めます。

　見た目もおいしそうに仕上がります。

（時吉真由美＆りえか）

月齢７〜８か月頃が目安の離乳食です。

●材料（１食分）●

鶏ささみ：１０ｇ

ミニトマト：１個

大根：１０ｇ

そうめん（乾麺）：１０ｇ

だし汁：１/２カップ

●作り方●

１． ささみは筋を取ってそぎ切りにし、耐熱容器に入れて

　　ふんわりとラップをかけ、火が通るまで電子レンジで加熱し、

　　粗熱を取ってほぐす。

２． 鍋に熱湯を沸かし、へたを取って底に十文字の切り込みを入れたトマトを

　　さっとくぐらせ、水に取って湯むきをし、種を除いて刻む。

３． 続いていちょう切りにした大根を入れ、十分柔らかくなるまで茹でて刻む。

４． 最後にそうめんは表示に従って茹で、流水でよくもみ洗いし、

　　水気をきって細かく刻む。

５． 鍋にだし汁、４を入れてひと煮し、１〜３を加えて火を止める。

ポイント

●鶏ささみはそぎ切りにすると早く火が通り、

　また、フォークでもほぐしやすいです。

　電子レンジ（５００w）で１０〜２０秒、様子を見ながらかけてください。

●布巾にめんを包んで両端を持ち、机の角に押し付けて

　端から端までこするとめんが細かくなります。

　この状態で茹でると楽です。

　発育段階に合わせ、茹でた後さらに刻むなど調整してください。

↓

（高松）

タコとアボカドをピリ辛のわさびドレッシングでいただきます！

●材料● 

タコ（茹で）：２足

玉ねぎ：１/２個

アボカド：１個

Ａ{ワインビネガー：大１、オリーブオイル：大３、醤油：大１/２、わさび：小１/２、胡椒：少々}

ベビーリーフ：１パック

●作り方● 

１．タコは乱切りして酢洗いし、玉ねぎは薄切りし、

　　アボカドは皮と種を除き食べやすい大きさに切る。

２．Ａをボウルに入れて混ぜる。

３．２のボウルに１のタコ・玉ねぎ・アボカド、ベビーリーフを入れて和える。

ポイント

●先にドレッシングを作ってから材料を和えることで、一つのボウルで作ることができます。  

今回は、そのままテーブルでシェアして食べられるように、

可愛いボウルを使って作り、そのまま盛り付けました。

手間もはぶけて、ちょっとおしゃれにいただけます。

（時吉真由美）