鶏ムネ肉にチーズパン粉をまぶして、簡単にオーブン焼きにしました。

●材料●

鶏ムネ肉：１枚

にんにく：１片

Ａ｛塩・ドライパセリ、ドライローズマリー、ドライタイム：各少々｝

卵：１／２個

パン粉：大３

パルミジャーノのすりおろし：大３

オリーブオイル：大１

じゃがいも：１個

にんじん：１／２本

塩・胡椒：各少々

ローズマリー：適量

レモンスライス：適量

下準備

●オーブンを２３０度に予熱する。

●パン粉とパルミジャーノのすりおろしはまぜ合わせておく。

●作り方●

１．鶏ムネ肉は食べやすい大きさにそぎ切りし、

　　にんにくはみじん切りにする。

２．鶏ムネ肉ににんにくのみじん切りとＡをまぶしつける。

３．卵をボウルに溶き、２を入れて絡める。

４．パン粉とパルミジャーノのすりおろしを合わせたものを、

　　３につけ、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

５．４にオリーブオイルをかけ、２３０度に予熱したオーブンで約１５分焼く。

６．付け合わせのじゃがいもとにんじんは５ｍｍ角程度に切り、

　　フライパンにオリーブオイル（分量外、大２）を軽く熱してこんがりと炒め、

　　塩・胡椒する。

７．５と６を盛り付け、ローズマリーとレモンスライスを添える。

アレンジ

●お好みで鶏もも肉で作ってもよいでしょう。

●お好みのハーブをプラスしてもよいでしょう。

（時吉真由美＆りえか）

太い筒状で溝のあるリガトーニをパンチェッタと一緒にクリーム和えにしました。

●材料（約２人分）●

リガトーニ：１６０ｇ

パンチェッタ（塊）：１００ｇ

にんにく：１片

オリーブオイル：大１

牛乳：大３

生クリーム：大４

バター：大１／２

塩・胡椒：各少々

いんげん（茹）：４本

イタリアンパセリ：１枝

●作り方●

１．リガトーニは、塩茹でする。

２．パンチェッタは食べやすく切り、にんにくは薄切り、

　　いんげんは３～４ｃｍ長さに切る。

３．フライパンに、オリーブオイルと２を入れて香りを出し、

　　パンチェッタが少しカリカリになるまで炒め、

　　牛乳、生クリーム、バターを加え一煮えする。

４．３に１のリガトーニ、粗みじん切りのイタリアンパセリ、いんげんを絡めて盛り付け、

　　イタリアンパセリ（分量外）の残りを飾り、仕上げる。

アレンジ

●リガトーニ以外のお好みのパスタで作ってもよいでしょう。

（時吉真由美）

大人ばかりの家族ですが、七夕気分を味わいたくて、

ささっと作ってみました。

海鮮とそうめんとつゆが意外に合います！

●材料●

そうめん

星型にんじん（茹）

星型厚焼きたまご

茹でエビ

サーモン

ホタテ

ネギトロ

ポイント

●そうめんは糸でくくって茹でると、天の川のように流れます！

（時吉）

チキンにマスタードとマヨネーズを混ぜたものを塗って、香ばしく焼き上げました。

付け合わせもオーブンに入れて一緒に焼いてしまうのでとってもお手軽です！

フランスで購入したマスタードを使いたくてレシピにしました✩

●材料●

鶏モモ肉：１枚

塩・胡椒：各少々

小麦粉：適量

オリーブオイル：大１／２

じゃがいも：１個

にんじん：１／２本

Ａ｛フレンチマスタード（ディジョンマスタード）：３０ｇ、マヨネーズ：３０ｇ｝

ローズマリー：適量

下準備

●オーブンは２００度に予熱する。

●作り方●

１．鶏肉は開いて、２等分し、塩・胡椒して、小麦粉をまぶす。

２．フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、１の鶏肉の表面をこんがり焼く。

３．じゃがいも、にんじんは拍子木切りし、茹でる。

４．天板にオーブンシートを敷き、２を乗せ、

　　Ａを混ぜ合わせたものの３分の２量をまんべんなく塗り、

　　空いたところに３を並べ、スプーンなどで残りのＡを糸状にかける。

５．４を２００度に予熱したオーブンで約１５分こんがりと焼き上げる。

６．焼き上がりを盛り付け、ローズマリーを添える。

今回使ったマスタードには、こんな可愛いキャラクターのプリントがされていました。

（時吉りえか）

油で揚げていないので、あぶらっこくなく、おいしいカレーパンです！

●材料（約８個分）●

＜生地＞

Ａ｛強力粉：１４０ｇ、薄力粉：６０ｇ、ドライイースト：５ｇ、砂糖：１４ｇ、塩：３ｇ、スキムミルク：６ｇ｝

Ｂ｛卵：３０g、水：９５ｍｌ｝

＜具＞

春雨：１０ｇ

玉ねぎ：１／２個

にんじん：１／４本

じゃがいも：１個

サラダ油：大１／２

合挽肉：１００ｇ

カレールー：１０ｇ

塩・胡椒：各少々

溶き卵：１個分

パン粉：適量

下準備

●オーブンを２００度に予熱する。

●作り方●

１．ボールにＡを入れ、Ｂを加え混ぜ、よくこねてなめらかになったら、４０分発酵させる。

２．１が約２倍に発酵したら、ガス抜きして、８等分し、丸め直して１５分置く（ベンチタイム）。

３．春雨は戻して、適当な長さに切る。

４．玉ねぎ、にんじん、じゃがいもはあられ切りにし、

　　耐熱容器に入れてラップをし、６００Ｗの電子レンジで

　　約５分加熱する。

５．フライパンにサラダ油を熱し、合挽肉、４を炒め、３の春雨を加えたら、

　　カレールーを刻んで加え、塩・胡椒で味をととのえる。

６．２のパン生地を軽く伸ばして、５の具を包み、綴じ目をしっかりと閉じて約１５分置く。

７．６の表面に溶き卵を塗り、パン粉をふって、２００度のオーブンで約１５分焼く。

ポイント

●春雨が水分をすって、包みやすくなります。

アレンジ

●具は、残り物のカレーに春雨を加えたものでもよいでしょう。

（時吉真由美＆りえか）