ひよこ豆がたっぷり入って大満足のカレーです！

１．玉ねぎ、にんく、しょうがはみじん切りにする。

２．フライパンにサラダ油を熱し、１を少しあめ色になるまで炒めたら、

　　ひき肉を加えパラパラになるまで炒め、ひよこ豆を加え全体を混ぜる。

３．２にＡを加え、混ぜながら軽く煮詰め、仕上げにバター、塩・胡椒を絡める。

アレンジ

●とろみがほしかったら、お好みで小麦粉を加えてもよいでしょう。

●スパイスの量はお好みで調整してください。

（時吉真由美＆りえか）

昆布を焼くだけで、超簡単なおつまみに変身します☆

●材料●

昆布：１５ｃｍ程度

ゴマ油：大２

●作り方●

１．昆布は５～６長さ×１ｃｍ幅程度に切る。

２．フライパンにゴマ油を軽く熱し、１を入れて中火で昆布がくるっと丸まってくるまで

両面返しながら焼き、ペーパータオルの上に上げ余計な油分をとる。

アレンジ

●お好みで胡椒や塩少々をふってもよいでしょう。

（時吉真由美）

簡単で、王道のおかず！

お弁当などにもぴったりです。

●材料●

鶏もも肉：１枚

A｛醤油：大２、酒：大１、みりん：大１、砂糖：大１｝

青唐辛子：４本

●作り方●

１．鶏もも肉は開いてから３ｃｍ角程度に切る。

２．フライパンで１をこんがりと両面焼いて、Ａを加えて煮絡めながら火を通す。

３．煮あがりに、ヘタを取って切込みを入れた青唐辛子を入れてさっと煮絡め、盛り付ける。

（時吉真由美）

ズッキーニを細切りにしてパスタに見立て、ペペロンチーノ風に仕上げました。

●材料（約２人分）●

ズッキーニ：1本

にんじん：40g

オリーブオイル：大2

にんにく：1かけ

赤唐辛子：1/2本

塩、粗びき黒こしょう：各少々

●作り方●

１．ズッキーニは３㎜ほどの細切りにし、にんじんも千切りにする。

２．フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて

　　弱火で香りが出るまで炒め、１のズッキーニ、にんじんの順に炒めて

　　塩、こしょうをし、しんなりしたら火を止めて、

　　パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。

３．皿に盛りつけ、赤唐辛子は輪切りにして乗せる。

アレンジ

●茹でたパスタを加えるとパスタ少量でも満足のメニューにもなります。

（高松＆佐藤）

ズッキーニに衣をつけてフライにしました。

スナック感覚で、またおつまみとしても、ついつい手がのびてしまって、

いくらでも食べられてしまいそうなおいしさです。

●材料●

ズッキーニ：１本

塩・胡椒：各少々

小麦粉：適量

溶き卵（卵：１個　＋　水：大１）

パン粉：約１カップ

パルミジャーノ（すりおろし）：大４

揚げ油：適量

岩塩：適量

下準備

●パン粉とパルミジャーノのすりおろしは混ぜ合わせておく。

●作り方●

１．ズッキーニは５ｃｍ長さ程度に切り、縦に６～７ｍｍ程度にスライスする。

２．１に塩・胡椒し、小麦粉→溶き卵→パン粉とパルミジャーノを合わせたものの順につける。

３．２を約１７０度の揚げ油でこんがりするまで揚げる。

４．お好みで、岩塩と一緒にいただく。

アレンジ

●ハムやベーコン、チーズなどを挟んで揚げてもおいしいです。

●ハーブソルトや抹茶塩などお好みの塩でいただくとよいでしょう。

（時吉りえか）