Tue. 6. 8. 2013
できたてはもちろん冷めてもおいしい！あったかスウィーツをご紹介します✩
●材料（４個分）●
バゲット：２㎝厚３枚分
卵：２個
牛乳：１５０ml
生クリーム：５０ml
砂糖：４０ｇ
バニラオイル：少々
グラニュー糖：適量
下準備
●オーブンを１７０℃に予熱する。
●作り方●
１．バゲットはサイコロ状に切り、器に入れる。
２．卵をよく溶き、砂糖・牛乳を加えてよく混ぜ、
バニラオイルをふり、１の上に流し入れ、
パンに液がしみこむまで待ってから、上にグラニュー糖をふる。
３．２を天板に並べ、１７０℃に予熱したオーブンに入れ、
お湯を天板の高さ１／３程度まで注ぎ、約１５分焼く。
※焼き時間はオーブンによっても異なるので、竹串などで確認する。
ポイント
●丁寧に作るときは、卵液をざるなどで濾すとなめらかになります。
●砂糖の量はお好みで加減するとよいでしょう。
アレンジ
●リンゴ、バナナ、レーズンなどお好みのフルーツを入れてもよいでしょう。
●バゲットがなければ、食パンその他お好みのパンでもよいでしょう。
（時吉真由美）
Tue. 6. 8. 2013
見た目も華やかなアレンジ焼売３種をご紹介します。
●材料●
もち米：１／４カップ
食紅： 少々
豚挽肉：５０ｇ
生姜：少々
玉ねぎ：１／２個
長ねぎ：３㎝程度
Ａ｛醤油・みりん・酒：各小１、塩・胡椒：各少々｝
白菜：１～２枚
●作り方●
１．もち米は洗って、約３０分ほどぬるま湯に浸しておき、
食紅を加えてピンクに色付けし、ざるにあげて水気を切る。
２．ボウルに豚挽肉を入れて練り、次にＡを加えて練り、
さらに生姜、玉ねぎ、長ねぎのみじん切りを混ぜて肉だねを作る。
３．２の肉だねを８等分し、１をまぶしつけ、蒸し器の中敷きに白菜をひいた上に並べ、
蒸気の上がった鍋に入れて、強火で約１５分蒸す。
●材料●
椎茸：８枚
豚挽肉：５０ｇ
生姜：少々
玉ねぎ：１／２個
長ねぎ：３㎝程度
A｛醤油・みりん・酒：各小１、塩・胡椒：各少々｝
焼売の皮：８枚
白菜：１～２枚
香菜：適量
●作り方●
１．椎茸は石付きを取る。
２．もち米焼売の２と同様にして肉だねを作る。
３．２の肉だねを８等分し、椎茸の傘に詰めて、上から焼売の皮を乗せて、
蒸し器の中敷きに白菜をひいた上にとじ目を下にして並べ、
蒸気の上がった鍋に入れて、強火で約１５分蒸す。
４．香菜をあしらう。
●材料●
うずらの茹卵：４個
豚挽肉：５０ｇ
生姜：少々
玉ねぎ：１／２個
長ねぎ：３㎝程度
A｛醤油・みりん・酒：各小１、塩・胡椒：各少々｝
焼売の皮：４枚
紅生姜：適量
白菜：１～２枚
●作り方●
１．うずらの卵は２等分する。
２．もち米焼売の２と同様にして肉だねを作る。
３．２の肉だねを８等分し、焼売の皮を８枚広げてうずらの卵の切り口を下に並べ、
隣に紅生姜をおき、肉だねをその上に乗せて包み、
蒸し器の中敷きに白菜をひいた上にとじ目を下にして並べ、
蒸気の上がった鍋に入れて、強火で約１５分蒸す。
色あざやかなアレンジ焼売が食卓を彩ってくれます！
（時吉真由美）
Mon. 5. 8. 2013
簡単に作れて、ご飯にぴったりの一品です！
●材料●
ちりめんじゃこ：２０ｇ
サラダ油：大１／２
Ａ｛みりん：大１、砂糖：大１／２、酒：大１、醤油：大１｝
●作り方●
１．サラダ油をフライパンに熱し、ちりめんじゃこを炒め、
Ａを加え、混ぜながら汁がほとんどなくなるまで煮る。
（時吉真由美）
Sun. 4. 8. 2013
甘辛く煮詰めた牛しぐれ煮。
おつまみに、ご飯のおともに、大活躍間違いなしです！
●材料●
牛こま切れ肉：１００ｇ
生姜：１片
Ａ｛水：大２、酒：大２、醤油：大１．５、みりん：大１．５｝
●作り方●
１．生姜は千切りにする。
２．Ａと生姜の千切りを鍋に入れ煮立て、牛肉をほぐしながら入れ、
混ぜながら汁がほとんどなくなるまで煮る。
お弁当に入れたり、おにぎりの具として使ってもよいでしょう✩
お手頃なお肉をおいしくいただけるおすすめのレシピです♪
（時吉真由美＆りえか）
Sat. 3. 8. 2013
煎茶で炊き上げた茶飯に、夏らしく枝豆を混ぜ込みました！
●材料●
米：２合
煎茶：大２
塩：小１/２
枝豆（さや付き）：２００ｇ
●作り方●
１．煎茶はお茶パックに入れ、２.５カップのお湯に入れて１～２分煮出し、
パックを取り出し、２カップ分計量する。
２．米はといでザルに上げて水気を切り、炊飯器に入れて
１と塩を加えて軽く混ぜ、炊き上げる。
３．枝豆は塩茹でしてさやから出し、薄皮をむいて２の炊き上がりに混ぜる。
（時吉真由美＆りえか）
