あざやかなピンク色がとってもきれいなみょうがの甘酢漬け。

自家製ガリと同じ甘酢でできます！

●材料●

みょうが：１２個

Ａ｛酢：２００ｍｌ、砂糖：大４、塩：小１｝

●作り方● 

１．Ａを小鍋に合わせて一煮えし、タッパー等保存容器に入る。

２．みょうがは、洗って縦半分に切り、熱湯に入れて再沸騰するまで茹で、

　　ザルにあげて水気を取り、塩（分量外）を軽く振り、１につける。

ポイント 

●みるみるきれいなピンクになります。

　３０分くらいから食べられますが保存がよけれは日持ちします。

（時吉ママ＆りえか）

先日漬けた梅シロップを梅ゼリーにアレンジしました♪

とっても簡単にさっぱりスウィーツが作れます！

●材料（約６～８個分）●

梅シロップ：２００ｍｌ

水：３００ｍｌ

Ａ｛水：大４、粉ゼラチン：８ｇ｝

梅シロップにした梅：約１２個

●作り方●

１．梅シロップと水をボウルに合わせる。

２．Ａの水に粉ゼラチンを振り入れてふやかし、

　　電子レンジ（６００Ｗ）で約２０秒程度加熱して溶かし、

　　１のボウルに加え混ぜる。

３．１つの器につき１～２個の梅を入れ、その上から２を等分に流し入れ、

　　冷蔵庫で約１時間冷やし固める。

ポイント

●ゼラチンは水に振り込むことで溶けやすくなります。

　もし粉の部分が残ってしまったら、スプーンの背などで軽く押してあげるとよいでしょう。

（りえか）

人気食材のえのきを使ってみました。

●材料●

じゃがいも：小２個

鶏ムネ肉：１枚

キャベツ：３枚

えのき：１／２株

●作り方●

１．じゃがいもはよく洗い、皮ごと薄めにスライスして水にさらしておく。

２．鶏肉はワンちゃんの食べやすい大きさに切る。

　（我が家のわんこは大きい子たちなので大きめに切りました。）

３．えのきは、１ｃｍ位に切る。キャベツは適当な大きさに切る。

４．鍋にじゃがいも、鶏肉、えのきを入れて火にかける。

５．柔らかくなったら、キャベツを加えて火を止める。

　（余熱でOKです。）

さめたら、トッピングして下さい。

☆　　☆　　☆　　☆　　☆

先日、青山のガーデンウェディングがあり、わんこも連れて行きました。

そのあと、なんと渋谷のセンター街のおいしいお店に誘われて・・・・

ブーマーとバズもOKだとのことで、連れて行ってきました。

土曜日　PM１０時のセンター街は、若者でいっぱい！！！

お店をさがすのに立ち止ると、すぐに人だかりになります。

多分、この時間にこんなに大きなわんこが歩いたのって、めったにないことですよね。

お店ではとってもおとなしくしていました。

（稲場）

自然なピンク色がとてもきれいな自家製ガリ。

新生姜の時期の我が家の定番です！

●材料●

新生姜：２００ｇ

Ａ｛酢：２００ｍｌ、砂糖：大４、塩：小１｝

●作り方● 

１．新生姜は、菜箸、割りばしなどで、汚れた薄皮などをこそげて取る。 

２．新生姜を１つずつの塊に切り分け、それぞれを薄切りし、水にさらしてあく抜きする。

　　（２回程度水を変えるとよい。）

３．Ａを小鍋に合わせてひと煮えし、タッパー等の保存容器に入れる。

４．熱湯に２の新生姜を入れて、再沸騰したらザルに取り、

　　水気を切って軽く塩（分量外）を振り、３につける。

ポイント

●新生姜を薄切りにする際、包丁で切るのがむずかしかったら

　ピーラーやスライサーを使用するとよいでしょう。

●みるみるきれいなピンクになります。

　３０分くらいから食べられますが保存がよけれは日持ちします。

●砂糖、塩等お好みで加減するとよいでしょう。

（時吉ママ＆りえか）

先日、ちりめん山椒を作る際に茹でた実山椒が残ったので、有馬煮にしました。

有馬煮とは、実山椒を使った料理のことをいいます。

兵庫県の有馬地方が山椒の名産地であることからこう呼ばれるようになったそうです。

●材料●

実山椒：大２

牛切り落とし肉：２５０ｇ

Ａ｛砂糖：大３、 醤油：大３、みりん：大２、酒：大３｝

●作り方●

１．実山椒は、枝から実を取り、熱湯に入れて２～３分茹でて水に取る。

　　これを２～３回繰り返し、水に３０分程度さらす。

２．鍋に１と一口大に切った牛肉、Ａを入れて強火にかけ、

　　沸騰後、中の弱の火加減にし、汁気がなくなるまで煮る。

ポイント

●生の実山椒が手に入らない場合は、実山椒の佃煮を煮あがりに加えて作ってもよいでしょう。

●山椒のアクや辛味が気になるようでしたら、茹でこぼしの回数を増やし、

　水にさらす時間を長くするとよいでしょう。

　また実山椒の分量はお好みで減らしたり、増やしたりするとよいでしょう。

（時吉）