熟したバナナでバナナブレッドを作りました！

泡立て器１本で簡単に仕上げています。

朝食やおやつなどに最適です♪

●材料（パウンドケーキ型ラウンドＬ （長さ約２１ｃｍ）１本分）●

バナナ：２本

バター：１００ｇ

砂糖：１００ｇ

卵：２個

薄力粉：１００ｇ

強力粉：１００ｇ

ペーキングパウダー：５ｇ

ラム酒：大１

レモン汁：大１

生クリーム：適量

ミント：適量

下準備

●バナナは皮をむき、フォークの背などでつぶす。

●バターは室温にもどす。

●薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

●オーブンは１８０度に予熱する。

●作り方●

１．ボウルにバターと砂糖を入れてすり混ぜてから、卵を加え混ぜる。

２．１にふるった薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを加え混ぜる。

３．２につぶしたバナナ、ラム酒、レモン汁を加え混ぜる。

４．生地を型に流し、１８０度のオーブンで約４０分焼く。

↓

５．切り分け、泡立てた生クリームやミントを添えていただく。

ポイント

●ゴムベラなどに持ちかえる必要はなく、ずっと泡立て器でOK！

●ラム酒、レモン汁はなかったら入れなくてもOKです。

●バナナのつぶし加減はお好みでどうぞ。

熟してしまいそのままではおいしくいただけないようなバナナも

これでおいしくいただけます♪

（りえか）

以前、和風のれんこんもちをご紹介しましたが、

今日は洋風にアレンジしてみました！

●材料● 

れんこん：３００ｇ

A｛卵：１個、小麦粉：大３、塩・胡椒：各少々、パルミジャーノすりおろし：大２｝

ベーコン：３枚

オリーブオイル：大１

イタリアンパセリ：適量

黒コショウ：適量

●作り方● 

１．れんこんは皮をむき、水にさらしてあく抜きしてからすりおろし、

　　軽く水気を絞ってボウルに入れる。

２．１にAと、粗みじん切りしたベーコンを混ぜ、楕円形に形を整える。

３．フライパンにオリーブオイルを熱し、２を入れて

　　両面こんがりと焼いて盛り付け、イタリアンパセリをちらし、

　　黒コショウを散らす。

お酒などにもよく合います♪

（時吉＆井上）

家庭で作れる簡単なカステラのレシピ。

ハンドミキサーを使うと手軽です。

●材料（パウンドケーキ型L（W２１２×D１１２×H６１）１台分）●

A｛牛乳：大３、はちみつ：５０ｇ｝

卵：４個

グラニュー糖：１３０ｇ

サラダ油：大２

B｛強力粉：６５ｇ、薄力粉：６５ｇ、抹茶：１２ｇ｝

栗（甘露煮）：１００ｇ

下準備

●Bは合わせてふるっておく。

●卵を卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れる。

●栗は１㎝角程度に刻む。

●オーブンを１７０度に予熱する。

●作り方●

１．耐熱容器にAを入れて電子レンジ（５００W）で約４０秒加熱し、

　　人肌程度に冷ます。

２．卵黄にグラニュー糖の半量を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、

　　１、サラダ油の順に加えて混ぜる。

３．卵白に残りのグラニュー糖を３〜４回に分けて加えながら泡立て、

　　しっかりしたメレンゲを作る。

４．２に合わせてふるった粉類を加えてゴムべらで手早く混ぜ、

　　３の半量を加えて混ぜ、なじんだら残りのメレンゲも加えて

　　泡をつぶさないようにさっくりと合わせ、栗を加えて混ぜる。

５．型に４を流して平らにし、１７０度のオーブンで約５０分焼く。

　　中央に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。

６．型から出して網の上で冷まし、切り分けていただく。
 

ポイント

●焼き上がってから１晩おいた方がしっとりしてよりおいしくいただけます。

●仕上がりにお好みで粉糖をふってもよいでしょう。

（高松）

養蜂をしている方からはちみつをいただいたのでクッキーにしました！

くせがなくていい香りのはちみつとアーモンドの風味が活きた

さくさくのクッキーに仕上がりました♪

●材料●

サラダ油：２５ｇ

はちみつ：２５ｇ

Ａ｛薄力粉：４０ｇ、アーモンドプードル：４０ｇ、ベーキングパウダー：３ｇ｝

下準備

●Ａの粉類は合わせてふるっておく。

●オーブンは１７０度に予熱する。

●作り方●

１．ボウルにサラダ油とはちみつを合わせ、混ぜる。

２．１にふるったＡを加え混ぜ、生地をまとめたら

　　ビニール袋に入れて、直径３～４ｃｍ程度の棒状にし、

　　冷凍庫で３０分程度寝かせる。 

３．寝かせた生地を幅５ｍｍ程度に切って、

　　１７０度のオーブンで約１０～１５分焼く。

ポイント

●冷凍庫に入れることで寝かせる時間が短縮できるとともに

　生地が切りやすくなります。

●写真は塗り黄身をしていませんが、

　生地の表面に卵黄１個分とみりん大さじ１を合わせたものを

　刷毛で塗ってから焼くときれいな焼き色がつきやすくなります。

●焼き時間はオーブンによって異なるので、調節してください。

（りえか）

モコの誕生日の際は、豆腐クリームのケーキでお祝いしましたが、

今回は、コーギーのくるみちゃんのお誕生日を、

カッテージチーズと苺クリームのケーキでお祝いします♪

ハート型でピンク色の可愛いケーキに仕上げました！

もちろん、人間も一緒に食べられちゃいます♪

●材料● 

〈スポンジケーキ〉

卵：２個

薄力粉：６０ｇ

キャノ―ラオイル：大２

〈クリーム〉

苺：３～４個

カッテージチーズ：１パック（２２５ｇ）

豆乳：適量

〈トッピング〉

キャロブ：適量

ぬるま湯：適量

骨型のクッキー：１枚

苺：適量

チャービル：適量

下準備

★小麦粉をふるう。

★オーブンを１７０度に予熱する。

★型に合わせてオーブンペーパーを敷く。

●作り方● 

１．卵をボウルに割り入れて、湯せんにかけながらしっかりと泡立て、

　　薄力粉をふるい入れて、キャノ―ラオイルを木杓子に受けながら回し入れて、

　　練らないように合わせ、型に流し入れて、１７０℃のオーブンで約２０分焼く。

２．焼き上がりを型からはずし冷ます。

３．苺をつぶしてカッテージチーズに混ぜ豆乳で滑らかにのばす。

４．３を２にナッペし、残りのクリームを絞り出してデコレーションする。

５．キャロブにぬるま湯を少しずつ加えてのばし、

　　骨型のクッキーにメッセージを書きケーキの上に乗せ、

　　苺とチャービルをお好みで飾る。

ポイント

★チョコレートに見えるクッキーの文字は、キャロブをお湯で溶かしたものです。

　わんこにチョコレートはNGですのでご注意下さい。

（時吉）